蘑菇炊飯

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清香蘑菇和高湯飯,很開胃喔~

份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

一杯
雞高湯 半杯
冷水 半杯
美國芹菜 一大根
蘑菇 一大把
大蒜 兩瓣
橄欖油 適量
鹽、黑胡椒粉 適量
  • 1洗米,倒入水和雞高湯、切碎的蒜瓣、幾滴橄欖油,外鍋放兩杯水,下電鍋煮熟 (如果是電子鍋,用煮白米模式即可)
  • 2熱鍋,放入一點油和大蒜,炒香
  • 3蘑菇下鍋,灑點鹽和黑胡椒調味
  • 4轉中小火炒蘑菇,蘑菇會漸漸出水,再繼續炒,讓蘑菇把水分吸回去
  • 5煮好的雞高湯飯,好香
  • 6倒入炒好的蘑菇
  • 7和切碎的芹菜
  • 8拌勻,蓋回鍋蓋再悶十分鐘。
  • 9搭配火雞肉燥,就是清爽美味又飽足的一餐。 (肉燥食譜請參考部落格)
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小撇步

沒有美國芹菜,用台灣芹菜、青蔥、或香菜代替都可以

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2015/06/23 發表 6,829 瀏覽

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