奶油蘑菇十穀炊飯


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秋天快到了,是蕈菇最美味的季節喔!煮個蕈菇炊飯再加上一鍋雞湯,簡單讓家人營養滿點~

份量
3 人份
時間
60 分鐘
食材
蘑菇
一盒
十穀米
二杯
橄欖油
適量
奶油
一小塊
二支
洋蔥
半顆
蒜頭
3瓣
調味料
高湯
一罐
醬油
適量
適量
適量
  • 1
    蘑菇切片、洋蔥切碎、蒜頭切碎、蔥切蔥花備用 十穀米洗淨,放入電鍋內鍋備用
  • 2
    起油鍋,加入橄欖油和一半的蘑菇拌炒,炒香後先盛起來備用
  • 3
    起油鍋,加入一小塊奶油和橄欖油,放入洋蔥、蒜頭和另一半蘑菇
  • 4
    加入調味料一起拌炒,高湯先下二湯匙就好
  • 5
    將加有高湯的那一半炒好的蘑菇,加入十穀米中,剩下的高湯一起倒入內鍋中 依照一般電鍋煮飯程序,若加入高湯後水量不夠煮二杯米,可以用開水加滿
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  • 6
    電鍋煮好飯後,將做法3的蘑菇和蔥花加入,蓋上電鍋蓋悶15分鐘
  • 7
    15分鐘後拌一拌就可以盛飯上桌~
小撇步

*奶油跟高湯如果選用有鹽味的,調味料的部分記得減少鹽分;反之就要增加鹽分喔~~
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2017/09/14 發表 1,234 瀏覽
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討論共 1 則

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請問十穀米要先泡嗎?

a year ago
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作者回應

我是沒有先泡,煮出來的口感也不會過硬,但如果家裡有長輩要一起吃的話,保險起見可以泡個30分鐘再煮~~

a year ago