蝦仁涼拌苦瓜
涼拌苦瓜清爽，很適合夏季食用，但是它的味道，許多人卻步，利用芒果的香甜，做成醬汁沙拉，可以讓不接受的人試試看
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1苦瓜去除白色內膜、切丁，滾水中加入油、塩川燙，撈起冰鎭
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2蝦仁背劃刀切2塊，米酒、塩略抓， 乾煎至焦香，撒上胡椒粉
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3芒果加入檸檬汁、蜂蜜打成泥
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4苦瓜丁鋪底，擺上蝦仁，淋上芒果泥，撒上檸檬屑
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