[陳月卿食譜]地瓜葉濃湯

地瓜葉富含胡蘿蔔素、維生素A、維生素C、菸鹼酸、鉀、鈣、鎂等營養成分。能維持皮膚的完整性，並保護人體內的黏膜組織，降低感染與發炎，地瓜葉也富含鎂和鈣等礦物質，能維持心臟、血管的健康。老薑片含有薑醇類成份，有助於抑制血小板的凝集，因此可避免心血管疾病，且含有多種植化素與抗癌功效，為超強抗氧化物質，也能促進血液循環，提升代謝率，為許多精力湯不可或缺的重要配角。