芒果鮮蝦義大利冷麵
描述
芒果莎莎醬簡單易做好搭配,拿來搭義大利冷麵,再加上鮮蝦,就是清爽低卡的一餐囉~
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份量
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蝦子去腸泥略微清洗一下,用醃料抓一下,醃個10~15分鐘。熱鍋加點油,蝦子煎到兩面變紅即可起鍋。
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義大利麵依包裝指示煮熟,這次用的是快煮細麵,大概只花了3~4分鐘,起鍋瀝乾拌點橄欖油,放電風扇下吹涼。
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義大利麵放涼後,擺上鮮蝦,加上芒果莎莎醬,就完成了!!! 芒果莎莎醬作法: https://icook.tw/recipes/113622
小撇步
1.義大利麵一般會起鍋後,放冰水瀝乾,這次直接拌橄欖油,吹涼,之後放入冰箱冷藏後再取出,不會黏成一團也不會結塊。
2.油品選擇初榨的橄欖油,涼拌生食都ok。
3.蝦子如果是用冷凍蝦,可放冷藏室退冰,或是用塑膠袋包緊後,放水裡退冰,但不要直接碰到水,甜味易流失。