高纖炊飯飯糰+冷泡烏龍茶 / 全素

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描述

炊飯是懶人最愛的一種料理方式
將所有的材料和生米與調味料放進鍋子
20-30mins就有一鍋熱騰騰的美味
單吃或著拿來捏飯糰
甚至做成茶泡飯都可以

今天用了當令筊白筍當主角
紅蘿蔔和芋頭當配角
加入味霖與白醬油
用陶鍋小火炊出一鍋香噴噴的高纖炊飯
配上一杯冷泡烏龍茶
夏天好像很適合這一味

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

適量
1條
50g
30g
1杯
1/2t

步驟

  • 筊白筍 / 芋頭 / 紅蘿蔔切成細丁備用

  • 將白米洗淨後,與蔬菜丁/味霖/白醬油以及適量的水加入陶鍋中約浸泡15mins

  • 陶鍋至於爐火上,大火水滾後轉小火,再依照飯量以小火悶煮20-30mins

  • 炊飯稍涼後,捏成飯糰狀,裹上海苔即可

小撇步

1. 炊飯的水量,通常我是以料+飯:水 1:0.8的比例來煮,我喜歡吃乾一點的飯,如果有會出水的料,水的比例會再減成1:0.75;但要捏飯糰的話,以1:0.9的比例會比較適合

2. 捏飯糰最簡單的方式就是拿手扒雞的手套來捏,要不用保鮮膜也ok,保證捏出的飯糰札實又美麗

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1人2貓3樓小公寓 人生沒有規則 廚房裡也沒有 從葷食轉成蔬食者的時間雖然不長 但希望我的簡單蔬食食譜 能讓更多人慢慢愛上蔬食 愛上做菜 3F Kitchen https://www.facebook.com/3fkitchen

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