♥憶柔蔬食♥日式味噌煎飯糰~素食

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道地日式味噌醬,無論是抹在飯糰上煎香,或是當成各式蔬菜沾醬,濃濃的芝麻和味噌香,絲毫不搶味,還帶出食材本身鮮美原味,味道實在是棒呆了,自己研磨芝麻製作沾醬,簡單快速又美味。
(感謝社團好友中川咖子分享日式味噌醬製作)

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食材

2杯
材料1
紅米 1/4杯
材料2
白米 1.5杯
黑糯米 1/4杯
調味料
壽司醋 適量
配菜
蔬菜.水果.堅果 隨個人喜好
日式味噌醬
碎芝麻(可以自己磨) 1大匙
味噌 1大匙
味霖 1大匙
砂糖 1大匙
  • 1 材料1加水洗淨浸泡15分鐘,再加入材料2加水洗淨一起浸泡20分鐘。
  • 2 以一般煮飯水量入鍋煮熟,跳起燜10分鐘,取出加入調味料用飯匙翻鬆快速吹涼。
  • 3 做成三角飯糰,上面抹上日式味噌醬,小火煎香取出,放上配菜即可。
  • 4 日式味噌醬:不喜歡太甜可減糖或不加糖,全部一比一拌勻。
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2014/05/27 發表 4,453 瀏覽

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