♥憶柔蔬食♥日式味噌煎飯糰~素食


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道地日式味噌醬,無論是抹在飯糰上煎香,或是當成各式蔬菜沾醬,濃濃的芝麻和味噌香,絲毫不搶味,還帶出食材本身鮮美原味,味道實在是棒呆了,自己研磨芝麻製作沾醬,簡單快速又美味。
(感謝社團好友中川咖子分享日式味噌醬製作)

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食材
2杯
材料1
紅米
1/4杯
材料2
白米
1.5杯
黑糯米
1/4杯
調味料
壽司醋
適量
配菜
蔬菜.水果.堅果
隨個人喜好
日式味噌醬
碎芝麻(可以自己磨)
1大匙
味噌
1大匙
味霖
1大匙
砂糖
1大匙
  • 1
    材料1加水洗淨浸泡15分鐘,再加入材料2加水洗淨一起浸泡20分鐘。
  • 2
    以一般煮飯水量入鍋煮熟,跳起燜10分鐘,取出加入調味料用飯匙翻鬆快速吹涼。
  • 3
    做成三角飯糰,上面抹上日式味噌醬,小火煎香取出,放上配菜即可。
  • 4
    日式味噌醬:不喜歡太甜可減糖或不加糖,全部一比一拌勻。
小撇步

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2014/05/27 發表 5,089 瀏覽
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