青江菜番茄起司燉飯握飯糰 / 奶素
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番茄燉飯這個食譜讓我玩上癮了
這種一鍋到底的煮法對我有種致命吸引力
煮完能夠直接捧著鍋子吃飯
因為很符合宅女與腐女雙重特質兼具的本人
不過捧著鍋子吃飯吃久了也是會膩
就再多花個幾分鐘
把蔬菜番茄燉飯和海苔結合成握飯糰
腐女的餐桌偶爾也需改走文青風轉換一下
份量
2
人份
時間
45
分鐘
食材
蕃茄
1顆
青江菜
2株
香菇
2朵
橄欖油
適量
海鹽
適量
昆布高湯或水
0.8杯
米
1杯
海苔
3-5片
pizza cheese
1小把
-
1白米洗淨後至於鍋中，加入昆布高湯或水
-
2香菇切丁，青江菜洗淨後分成菜梗與菜葉兩部份分別切丁，番茄洗淨去蒂頭，在尾部畫十字
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3將香菇丁均勻鋪於鍋中，滴入適量橄欖油並灑上海鹽，再將蕃茄置入，按下電子鍋混和米飯模式
-
4待米飯煮熟，掀起鍋蓋迅速將番茄皮絲去後，壓碎蕃茄，與香菇及白米拌勻後，再均勻拌入pizza cheese，再將青江菜梗入鍋悶5mins後，續加入青江菜葉入鍋續悶5mins，再次掀開鍋蓋拌勻
-
5戴上手套，取約半個手掌分量的蔬菜番茄起司燉飯，迅速捏成三角飯糰狀，鋪上海苔於飯糰底部即可