青江菜番茄起司燉飯握飯糰 / 奶素

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番茄燉飯這個食譜讓我玩上癮了
這種一鍋到底的煮法對我有種致命吸引力
煮完能夠直接捧著鍋子吃飯
因為很符合宅女與腐女雙重特質兼具的本人

不過捧著鍋子吃飯吃久了也是會膩
就再多花個幾分鐘
把蔬菜番茄燉飯和海苔結合成握飯糰
腐女的餐桌偶爾也需改走文青風轉換一下

份量2人份 烹調時間45分鐘

食材

蕃茄 1顆
青江菜 2株
香菇 2朵
橄欖油 適量
海鹽 適量
昆布高湯或水 0.8杯
1杯
海苔 3-5片
pizza cheese 1小把
  • 1 白米洗淨後至於鍋中,加入昆布高湯或水
  • 2 香菇切丁,青江菜洗淨後分成菜梗與菜葉兩部份分別切丁,番茄洗淨去蒂頭,在尾部畫十字
  • 3 將香菇丁均勻鋪於鍋中,滴入適量橄欖油並灑上海鹽,再將蕃茄置入,按下電子鍋混和米飯模式
  • 4 待米飯煮熟,掀起鍋蓋迅速將番茄皮絲去後,壓碎蕃茄,與香菇及白米拌勻後,再均勻拌入pizza cheese,再將青江菜梗入鍋悶5mins後,續加入青江菜葉入鍋續悶5mins,再次掀開鍋蓋拌勻
  • 5 戴上手套,取約半個手掌分量的蔬菜番茄起司燉飯,迅速捏成三角飯糰狀,鋪上海苔於飯糰底部即可
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2015/01/30 發表 8,162 瀏覽

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