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戀上味覺
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健康【香茜餃】

健康【香茜餃】

描述

傳統餃子以肥肉作主要材料,而這款香茜餃是採用全瘦肉及麥皮,再配合芫茜這天然調味更能加添食材的香味,是一款健康又低熱量的菜式。

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120 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

材料
調味

步驟

  • 先將紹菜切碎,用2茶匙鹽醃1小時或至菜軟身。

    先將紹菜切碎,用2茶匙鹽醃1小時或至菜軟身。

  • 將紹菜搾出水份,再用清水洗一次,再搾出所有水份。

    將紹菜搾出水份,再用清水洗一次,再搾出所有水份。

  • 加入所有材料及調味料拌勻。

    加入所有材料及調味料拌勻。

  • 將餡料放入餃子皮包好。

    將餡料放入餃子皮包好。

  • 將餃子隔水蒸10分鐘即可。

    將餃子隔水蒸10分鐘即可。

小撇步

- 宜選用芫茜葉,因葉子較軟身,包裹餃子是不會弄破餃子皮。
- 餘下的芫茜莖可以用來製作泰式沙律,因芫茜莖氣味十足,能令整個沙律提升香氣。
- 加入麥皮除了令餃子更健康外,亦能令豬肉增加柔軟度,口感不會乾硬。

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