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Chris Lee

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綠豆薏仁湯 (電鍋版)

綠豆薏仁湯 (電鍋版)

描述

這是夏天我家常備的涼品之一。但因為薏仁和綠豆煮熟的時間不同，家人也不喜歡吃混濁的甜湯，所以，我想了個方法，讓薏仁和綠豆同時都熟了，而且賣像很好～！^^

收錄在：巧用四種消暑好食材做夏季甜湯

3,727 說讚 3 一起做 12 留言

食材

綠豆

2/3米杯
薏仁

1/2米杯

糖水

水

5米杯
糖

50g或適量

步驟

薏仁及綠豆洗淨，各放入小鍋子裡，各加水約超過豆子1公分高。電鍋外鍋加水3米杯，放薏仁的鍋子放下面，直接和外鍋的水接觸。薏仁鍋子上放腳架，再放綠豆的鍋子。蓋上蓋子，按下電鍋開關，煮完，開關跳起後，燜30分鐘。
這時，薏仁就被煮熟了。可另外放保鮮盒內放涼保存。
綠豆則是被蒸熟的，拿起綠豆的鍋子，放到外面的瓦斯爐加水5米杯，煮滾。
加入適量的糖，即成綠豆湯。
喝的時候，盛綠豆湯的碗加點薏仁，就成了綠豆薏仁湯。兩種食材都很圓潤飽滿，不會混濁，也都熟了，很好吃喔～

11.4 萬瀏覽

2015/06/10 發表

Chris Lee 248 食譜 9,783 粉絲

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簡單上手第一次煮

留言

共 12 則

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小餐桌的家餚
請問步驟1的燜30分鐘裡，電鍋插頭要拔掉還是插著呢？謝謝您
8 years ago
雨草央
想請問如果換成紅豆呢一樣的方法嗎？謝謝。
10 years ago
許淑瑛
如果在超級市場買回的薏仁和綠豆已經混在一起了，那有別的方法煮嗎？
10 years ago

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