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綠豆薏仁湯【零失敗料理】

綠豆薏仁湯【零失敗料理】

描述

很多人覺得綠豆湯這麼簡單的料理,隨便煮都不會失敗。但,還真是有人綠豆煮不開、煮不透~

我在準備做廚娘前根本連綠豆湯都不會煮!請教了親愛的媽咪後,獲得必勝口訣,履試不爽~

分享給煮不出成功綠豆湯的人唷~ 💯

份量

8 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 起1000cc水煮滾,在等待⌛️水滾過程中,將綠豆及薏仁洗淨泡著。

    起1000cc水煮滾,在等待⌛️水滾過程中,將綠豆及薏仁洗淨泡著。

  • 水滾開後,加入瀝乾的綠豆及薏仁以小火煮30分鐘~ 此時千萬不要加糖!

    水滾開後,加入瀝乾的綠豆及薏仁以小火煮30分鐘~ 此時千萬不要加糖!

  • 關火後,蓋上鍋蓋燜煮30分鐘~
此過程非常重要,不可省略;綠豆開不開、熟不熟透就在這步驟唷!

此時先不加糖~

    關火後,蓋上鍋蓋燜煮30分鐘~ 此過程非常重要,不可省略;綠豆開不開、熟不熟透就在這步驟唷! 此時先不加糖~

  • 燜煮後觀察綠豆開花程度是否理想(個人主觀喜好)?如果綠豆還不到很開花,就再燜10分鐘即可。

最後加上冰糖~ 放涼後食用,清涼消暑又除體內濕氣喔~

    燜煮後觀察綠豆開花程度是否理想(個人主觀喜好)?如果綠豆還不到很開花,就再燜10分鐘即可。 最後加上冰糖~ 放涼後食用,清涼消暑又除體內濕氣喔~

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Joyce姐姐(菜鳥廚娘🍳) 25 食譜 364 粉絲

人蔘其實真的沒有一個定論, 從小到大我都在意外的狀況下做了很可愛現在想來也不會後悔的選項, 然後帶來一系列驚喜。雖然偶爾小有驚嚇, 但沒事哭杯一下也就算了~ 2017-意外碰上歪嘴雞先生 2018-意外走上紅毯另一邊 2019-意外定居在淡水並變身為菜鳥廚娘 2020-意外走上手作烘焙不歸路ing

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