綠豆薏仁湯【零失敗料理】
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很多人覺得綠豆湯這麼簡單的料理，隨便煮都不會失敗。但，還真是有人綠豆煮不開、煮不透～
我在準備做廚娘前根本連綠豆湯都不會煮！請教了親愛的媽咪後，獲得必勝口訣，履試不爽～
分享給煮不出成功綠豆湯的人唷～ 💯
份量
8
人份
時間
60
分鐘
熱量
-
1起1000cc水煮滾，在等待⌛️水滾過程中，將綠豆及薏仁洗淨泡著。 -
2水滾開後，加入瀝乾的綠豆及薏仁以小火煮30分鐘～ 此時千萬不要加糖！
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3關火後，蓋上鍋蓋燜煮30分鐘～ 此過程非常重要，不可省略；綠豆開不開、熟不熟透就在這步驟唷！ 此時先不加糖～
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4燜煮後觀察綠豆開花程度是否理想（個人主觀喜好）？如果綠豆還不到很開花，就再燜10分鐘即可。 最後加上冰糖～ 放涼後食用，清涼消暑又除體內濕氣喔～
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