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陶板屋の暖味廚房
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【陶板屋經典食譜】金萱豚肉茶湯

【陶板屋經典食譜】金萱豚肉茶湯

描述

生命中令人回味再三的事物,家鄉味是其一,人情味是其二。這道用金萱茶枝慢火熬煮的肉骨湯,淡淡茶香和諧融入溫潤食材白木耳、銀杏與枸杞,那滋味總讓人想念起一段難忘的往事…

208 說讚 1 留言

份量

6 人份

食材

步驟

  • 將豬大骨、子排汆燙去血水,洗淨備用。茶葉裝入茶包袋備用。

    將豬大骨、子排汆燙去血水,洗淨備用。茶葉裝入茶包袋備用。

  • 湯桶煮水滾後,將豬大骨、子排、洋蔥紅蘿蔔加入熬煮,水滾後轉小火熬煮30分鐘(熬煮過程中須將浮渣撈除,熄火後放入茶包悶約5分鐘即可)。

  • 白精靈菇切段備用。乾白木耳泡熱水10分鐘,洗淨切成適口大小備用。

  • 將步驟2湯鍋內的材料撈起後,加入鹽糖調味,再加入白木耳、白精靈菇、銀杏與枸杞煮3分鐘後熄火,即為美味茶湯。

    將步驟2湯鍋內的材料撈起後,加入鹽糖調味,再加入白木耳、白精靈菇、銀杏與枸杞煮3分鐘後熄火,即為美味茶湯。

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  • 呂家璋
    呂家璋

    想問有沒有百合牛肉湯作法

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