海鮮燉飯(2)
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隔夜飯拿來做燉飯最方便了 ! 免熬煮、不怕米不熟，簡單就可以完成喔 !
份量
2
人份
食材
冷飯
2碗
鮮蝦
10隻
花枝
1隻
四季豆
5根
紅、黃甜椒
適量
洋蔥(小)
1/2顆
蒜頭
2小瓣
鹽
適量
粗黑胡椒粒
適量
-
1蝦子去頭去殼、劃背去腸泥。蝦殼、蝦頭用2杯水熬成蝦湯。四季豆去頭尾後切丁，用滾水燙1分鐘撈出瀝乾。 花枝切成圓圈狀。紅、黃甜椒切丁。洋蔥切丁、蒜切成末。 -
2把蒜末、洋蔥丁炒香，加冷飯，加2大湯匙蝦湯，大略拌炒一下，再加蝦子、花枝，蓋上鍋蓋，把海鮮煮熟。
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3起鍋前加入四季豆丁、紅黃甜椒丁、鹽、黑胡椒粒就完成了 !
小撇步
用冷飯省去熬煮時間，不必擔心飯心不熟，真的很方便 !