鳳梨苦瓜雞湯(6人份)
食材
雞肉
2斤
苦瓜一條
(600g)
蔭鳳梨
半罐
蔭瓜
少許
薑一小塊
(切片)
米酒
300g
水
1000cc
鮮鳳梨
數片
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1 材料 -
2 苦瓜/鳳梨/薑片 苦瓜去籽切塊，薑切成薑片。
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3 蔭鳳梨~自製的~ https://icook.tw/recipes/112366
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4 雞肉入滾水川燙去血水。
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5 米酒
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6 蔭瓜少許
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7 放入電鍋加兩杯水~按下啟動鍵~
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8 完成~上桌
小撇步
做法：
1.雞肉入滾水川燙去血水。
2.苦瓜去籽切塊，薑切成薑片。
3.將雞肉、苦瓜、薑片、蔭瓜/鮮鳳梨以及蔭鳳梨罐頭加入湯裡，
放入電鍋加兩杯水按下啟動鍵等跳起時在試一下味道~
若不夠鹹在加少許鹽!
小秘訣：
1.苦瓜的內膜是苦味來源，所以盡量將內膜刮除乾淨，這樣苦味也會降低。
2.蔭瓜可使湯頭更甘醇!
3.若喜愛全酒者可以全部都用酒~約3瓶~
溫馨提醒:吃全酒後請勿開車&騎車!
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