林兒愛甜點 ♥ 3 食譜 11 粉絲 追蹤 古早味蔭鳳梨♥苦瓜鳳梨雞必備♥ 描述 夏天必吃「鳳梨苦瓜雞🐔」退退火🔥 加蔭鳳梨最對味了 😍😍 有朋友也愛吃這味嗎? 259 說讚 1 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 10 人份 時間 45 分鐘 食材 新鮮鳳梨(已去皮) 2100g 糖 525g 鹽 262g 黃豆粕 175g 甘草 18片 步驟 新鮮鳳梨去皮後秤重,接著秤糖、鹽、黃豆粕,以及甘草. 黃豆粕稍微清洗洗掉灰塵即可,不要過於清洗.清洗後曬乾,一定要曬乾,不然在醃漬時會讓蔭鳳梨發霉!!(此點務必注意!!!) 將鳳梨、糖、鹽、曬乾黃豆粕、甘草全部加在一起拌勻後靜置2-3個小時至糖跟鹽融化後即可裝入已消毒過的玻璃瓶中 至少醃漬3個月才能食用,醃漬越久則越入味越甘甜好吃哦 ♥ 小撇步 每次要食用時務必使用「乾淨的筷子」夾取!! 1.5 萬 瀏覽 2018/06/30 發表