黃瓜冷湯麵,오이냉국수

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最近很熱,沒有胃口,不太想做菜嗎?
像這裡,在韓國夏天時也常吃很不同口味的
冷麵,這個黃瓜冷湯麵特別容易做,
因為不用先做別的高湯,放黃瓜絲和可口的
醬料醃一下,讓清爽的黃瓜汁出來,
再加冰水就可以輕鬆做成開胃夠味的湯汁,
用酸酸甜甜很冰涼的這碗麵,
一起打敗熱天氣吧~

做菜步驟的照片和料理小技巧:
hanguoliaoli.pixnet.net/blog/post/286798132

份量1人份 烹調時間45分鐘

食材

細麵 100g
黃瓜 1半
洋蔥 1/6個
醬油 2大匙
1大匙
韓式辣椒粉 1大匙
白醋 1大匙
芝麻 0.5大匙
蒜泥 0.3大匙
0.2大匙
冰水 400ml
切碎的蔥 一點
  • 1 黃瓜切絲,洋蔥切薄片,放入醬料後拌一拌 * 醬料(測量單位: 大匙=約15ml) :醬油 (2),糖(1),辣椒粉(1),白醋(1),芝麻(0.5),蒜泥(0.3),鹽(0.2)
  • 2 放30分鐘讓切好的蔬菜醃漬,所以清爽的黃瓜汁出來
  • 3 細麵放入滾水裡後,準備一杯冷水。約1分鐘煮後當泡沫鼓起時 加半杯的冷水,水再滾時再加半杯的冷水,水再滾時麵就好了
  • 4 煮過的細麵,馬上在冷水下用手洗幾次
  • 5 醃好的蔬菜,切碎的蔥,和400ml的冰水拌好
  • 6 蔬菜混合的湯汁加上細麵馬上上桌
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小撇步

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我希望分享簡單容易的韓國料理食譜。
用中文介紹在家就可以做的韓國菜,
不用擔心在台北買不到材料,
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2015/06/03 發表 7.3 萬 瀏覽

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請問芝麻不加有失風味嗎?

1 年前