657 食譜 724 粉絲

酸辣檸檬蝦冷麵

Name: 酸辣檸檬蝦冷麵 by 零與壹的料理實驗世界
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 全聯白蝦 6隻; 五花肉 適量; [檸檬酸辣湯汁] 蝦膏 6個; 雞蛋 1顆; [檸檬酸辣湯汁] 蝦殼煎汁 6個; 香菜葉未 1根; [檸檬酸辣湯汁] 香菜根未 適量; 甜麵 適量; [檸檬酸辣湯汁] 辣椒 2個; [檸檬酸辣湯汁] 蒜 3顆; 冰水 適量; [檸檬酸辣湯汁] 豬油 適量; [檸檬酸辣湯汁] 米酒 適量; [檸檬酸辣湯汁] 糯米醋 適量; [檸檬酸辣湯汁] 砂糖 適量; [檸檬酸辣湯汁] 檸檬 1顆; [檸檬酸辣湯汁] 水 少量; [檸檬酸辣湯汁] 黑胡椒粉 適量; [檸檬酸辣湯汁] 鹽 少量; [檸檬酸辣湯汁] 味精 少星

描述

夏天的午餐就是要吃酸辣甜冷麵

8 說讚

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

全聯白蝦

6隻
五花肉

適量
雞蛋

1顆
香菜葉未

1根
甜麵

適量
冰水

適量

檸檬酸辣湯汁

蝦膏

6個
蝦殼煎汁

6個
香菜根未

適量
辣椒

2個
蒜

3顆
豬油

適量
米酒

適量
糯米醋

適量
砂糖

適量
檸檬

1顆
水

少量
黑胡椒粉

適量
鹽

少量
味精

少星

看全部食材

步驟

切
切
切
切
切
去殼
蝦膏
煮麵
放冰水冰鎮
煮蝦
冰鎮
煎蛋皮
炒肉
煎豬油
煎蝦殼汁,取出蝦殼
爆,加米酒
4,5,7,17步驟材料,調味料調成酸辣檸檬湯汁
擺上材料,淋上酸辣檸檬湯汁完成

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2022/06/21 發表

零與壹的料理實驗世界 657 食譜 724 粉絲

沒有真理, 就是沒有真理, 科學本質就是不斷實驗, 驗證問題, 別人是一球入魂, 我是一切一世情, 放入感情的料理, 用生命在做菜, 每次做完菜不知道死了多少細胞, 快虛脫了, 一做完就憂鬱, 食材的可貴,在料理人的精神, 張師父的簡單小館開賣囉, 我想賣料理人生,努力做位食客烹飪師🍴 南無阿彌陀佛

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