(超簡單)泰式酸辣涼麵

2015/06/01 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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濕熱的天氣,特別愛吃酸酸辣辣的料理,用泰式醬料當淋醬,不像台式麻醬口味的膩口,反而多了爽口感,非常的開胃。
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食材 (2 人份

雞胸肉 200g
小黃瓜 1條
番茄 1顆
適量
淋醬
檸檬汁 3大匙
魚露 3大匙
2大匙
醬油 1/2大匙
橄欖油 1/2大匙
1小匙
辣椒 1條
九層塔 10片
  • 1 煮一鍋水,先將麵條燙熟後撈起,放入冰水冰鎮
  • 2 雞胸肉直接放入滾水中,把火關掉蓋鍋蓋悶30分鐘。雞胸肉用悶的吃起來不乾柴。
  • 3 小黃瓜切絲、番茄切丁備用。九層塔、辣椒切末後,加入淋醬的所有調味料後,拌勻(淋醬的辣度、甜度、鹹度視個人調整)。
  • 4 雞胸肉悶熟泡冰水,瀝乾後,剝成細絲,放上涼麵、小黃瓜絲、番茄丁,淋上醬汁就完成,開吃啦!!
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