(超簡單)泰式酸辣涼麵
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濕熱的天氣，特別愛吃酸酸辣辣的料理，用泰式醬料當淋醬，不像台式麻醬口味的膩口，反而多了爽口感，非常的開胃。
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份量
2
人份
食材
雞胸肉
200g
小黃瓜
1條
番茄
1顆
麵
適量
淋醬
檸檬汁
3大匙
魚露
3大匙
糖
2大匙
醬油
1/2大匙
橄欖油
1/2大匙
鹽
1小匙
辣椒
1條
九層塔
10片
-
1煮一鍋水，先將麵條燙熟後撈起，放入冰水冰鎮
-
2雞胸肉直接放入滾水中，把火關掉蓋鍋蓋悶30分鐘。雞胸肉用悶的吃起來不乾柴。
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3小黃瓜切絲、番茄切丁備用。九層塔、辣椒切末後，加入淋醬的所有調味料後，拌勻(淋醬的辣度、甜度、鹹度視個人調整)。
-
4雞胸肉悶熟泡冰水，瀝乾後，剝成細絲，放上涼麵、小黃瓜絲、番茄丁，淋上醬汁就完成，開吃啦!!
