冰箱剩菜大變身-和風蔬菜燉飯
描述
利用冰箱剩餘材料,做出升級的好料理.
一人吃也可以自由掌握的分量.不浪費食材,
也能有高級餐廳的享受唷!!
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份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
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40g
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1大匙
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200g
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15g
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20g
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20g
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2~3顆
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少許
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30g
步驟
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高麗菜用手撕成小片(方便入口的大小),菇類不用洗,切除根後用手撕成小塊狀. 秋葵用削皮刀削去頭部後切小塊.蛋打散(不用打的太均勻)
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隔夜白飯若是用冷凍的,先用微波爐解凍.然後放上濾網,拿到流動的水龍頭下沖洗,去除白飯上的黏液.
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雞肉不是用高湯剩餘的材料,可以事先用熱水煮熟. 鍋中放少許油熱後放入菇類和,紅蘿蔔若是生的跟著一起放入拌炒.
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接著把A料放入,用大火加熱,
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等食材都熟透後放入白飯後轉中小火.
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接著淋上和風醬油露拌勻,
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最後把蛋淋上, ,用鍋鏟稍微攪動一下,蛋約半熟就可以起鍋了.
小撇步
1.白飯事先用流動水沖洗,可以去除白飯上的黏液,吃起來口感上會較清爽.
2.沒有高湯可以用水+高湯粉.或是用市售的高湯塊也行,但份量要比包裝上少一些,這樣較清爽.
3.食材都可以隨時更換或增加.
4.燉煮的過程中,要不停攪拌,以防黏鍋唷!
