食譜收藏寫食譜寫一起做

熱搜：

韓式年糕湯떡국

English 日本語

韓式年糕湯떡국

332 食譜 4,051 粉絲

512 說讚 1 一起做 1 留言

描述

年糕湯也是韓國家常湯之一，也是我很愛的一道韓國湯品，一個月至少也要來個1~2次
但是外面的餐廳比較少見不像辣炒年糕一樣普遍
因為年糕沒辦法久放於湯中，隔餐約三四個小時後食用，年糕就已經完全不Q彈了

網誌:http://monacama.pixnet.net/blog
FB粉絲專頁:Monaca夢遊仙境之韓國篇: http://on.fb.me/1IyWCCI

食材

年糕

適量(2人份)
蔥花

適量
洋蔥絲

半顆
蛋

1顆
韓國紫菜海苔(包飯用的那種)

適量
韓國牛肉粉

2小匙
韓國粗鹽(一般精鹽亦可)

1小匙
香油

1小匙
沙拉油

1小匙

步驟

1.年糕泡水軟化，準備好蔥花、洋蔥絲、肉末
2.加入沙拉油、香油炒香肉末
3.炒香肉末後加入適量的水
4.加入年糕、蔥花、洋蔥絲、粗鹽、牛肉粉煮滾後加入蛋液煮成蛋花起鍋
5.紫菜海苔略烤後
6.食用時撕碎入碗即可
7.若喜歡精緻點的擺盤，也可麻煩點肉醃漬後切條炒、煎蛋切絲、蔥切絲擺盤。肉條醃漬醬料: 牛肉絲:100g 韓國牛骨調味醬(醬油亦可):1大匙，芝麻油:1茶匙，蒜泥:1顆，糖:1小匙。蛋絲: 蛋:一顆，蔥花:適量，鹽:適量。
加餃子一起煮的年糕湯韓國人也很愛這樣吃

小撇步

1.年糕可放冷凍庫冷凍保存，烹調前一樣泡水軟化即可

2.要買這種薄片式煮湯用的年糕，圓柱狀的年糕是用來炒的

3.加海苔的年糕湯風味最棒

4.韓國人還喜歡加餃子入湯煮和年糕一起食用

5 萬瀏覽

2015/05/30 發表

Monaca 332 食譜 4,051 粉絲

FB粉絲專頁:http://on.fb.me/1IyWCCI 現居韓國的台籍韓媳monaca跟韓國歐巴peter還有台灣約克夏moca的哩哩叩叩!

也可以試試看

有 1 個一起做

依依
好吃~只是年糕不小心泡太久了

留言

共 1 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

洋蔥圈
請問年糕需要泡多久？泡冷水嗎？謝謝
2 years ago