韓式年糕湯떡국

Monaca

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年糕湯也是韓國家常湯之一，也是我很愛的一道韓國湯品，一個月至少也要來個1~2次
但是外面的餐廳比較少見不像辣炒年糕一樣普遍
因為年糕沒辦法久放於湯中，隔餐約三四個小時後食用，年糕就已經完全不Q彈了

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食材

年糕

適量(2人份)

蔥花

適量

洋蔥絲

半顆

蛋

1顆

韓國紫菜海苔(包飯用的那種)

適量

韓國牛肉粉

2小匙

韓國粗鹽(一般精鹽亦可)

1小匙

香油

1小匙

沙拉油

1小匙

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1.年糕泡水軟化，準備好蔥花、洋蔥絲、肉末
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2.加入沙拉油、香油炒香肉末
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3.炒香肉末後加入適量的水
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4.加入年糕、蔥花、洋蔥絲、粗鹽、牛肉粉煮滾後加入蛋液煮成蛋花起鍋
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5.紫菜海苔略烤後
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6.食用時撕碎入碗即可
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7.若喜歡精緻點的擺盤，也可麻煩點肉醃漬後切條炒、煎蛋切絲、蔥切絲擺盤。肉條醃漬醬料: 牛肉絲:100g 韓國牛骨調味醬(醬油亦可):1大匙，芝麻油:1茶匙，蒜泥:1顆，糖:1小匙。蛋絲: 蛋:一顆，蔥花:適量，鹽:適量。
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加餃子一起煮的年糕湯韓國人也很愛這樣吃