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韓式年糕湯떡국

韓式年糕湯떡국

描述

年糕湯也是韓國家常湯之一，也是我很愛的一道韓國湯品，一個月至少也要來個1~2次
但是外面的餐廳比較少見不像辣炒年糕一樣普遍
因為年糕沒辦法久放於湯中，隔餐約三四個小時後食用，年糕就已經完全不Q彈了

網誌:http://monacama.pixnet.net/blog
FB粉絲專頁:Monaca夢遊仙境之韓國篇: http://on.fb.me/1IyWCCI

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食材

步驟

  • 1.年糕泡水軟化，準備好蔥花、洋蔥絲、肉末

    1.年糕泡水軟化，準備好蔥花、洋蔥絲、肉末

  • 2.加入沙拉油、香油炒香肉末

    2.加入沙拉油、香油炒香肉末

  • 3.炒香肉末後加入適量的水

    3.炒香肉末後加入適量的水

  • 4.加入年糕、蔥花、洋蔥絲、粗鹽、牛肉粉煮滾後加入蛋液煮成蛋花起鍋

    4.加入年糕、蔥花、洋蔥絲、粗鹽、牛肉粉煮滾後加入蛋液煮成蛋花起鍋

  • 5.紫菜海苔略烤後

    5.紫菜海苔略烤後

  • 6.食用時撕碎入碗即可

    6.食用時撕碎入碗即可

  • 7.若喜歡精緻點的擺盤，也可麻煩點肉醃漬後切條炒、煎蛋切絲、蔥切絲擺盤。 肉條醃漬醬料: 牛肉絲:100g 韓國牛骨調味醬(醬油亦可):1大匙， 芝麻油:1茶匙， 蒜泥:1顆， 糖:1小匙。 蛋絲: 蛋:一顆， 蔥花:適量， 鹽:適量。

    7.若喜歡精緻點的擺盤，也可麻煩點肉醃漬後切條炒、煎蛋切絲、蔥切絲擺盤。 肉條醃漬醬料: 牛肉絲:100g 韓國牛骨調味醬(醬油亦可):1大匙， 芝麻油:1茶匙， 蒜泥:1顆， 糖:1小匙。 蛋絲: 蛋:一顆， 蔥花:適量， 鹽:適量。

  • 加餃子一起煮的年糕湯 韓國人也很愛這樣吃

    加餃子一起煮的年糕湯 韓國人也很愛這樣吃

小撇步

1.年糕可放冷凍庫冷凍保存，烹調前一樣泡水軟化即可

2.要買這種薄片式煮湯用的年糕，圓柱狀的年糕是用來炒的

3.加海苔的年糕湯風味最棒

4.韓國人還喜歡加餃子入湯煮和年糕一起食用

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Monaca 332 食譜 4,137 粉絲

FB粉絲專頁:http://on.fb.me/1IyWCCI 現居韓國的台籍韓媳monaca跟韓國歐巴peter還有台灣約克夏moca的哩哩叩叩!

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留言

共 1 則
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  • 洋蔥圈
    洋蔥圈

    請問年糕需要泡多久？泡冷水嗎？謝謝

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