紅酒燉牛腱(日本食譜)


Chris Lee
248 食譜 9,248 粉絲
222 說讚 留言
新增分類
限12字
  • 新增分類
跟著做

來自牛尾理惠老師的食譜。老師說“有如餐廳料理的極致美味”。試做以後,家人都很喜歡。特殊的加入核桃,讓口感更佳。杏桃乾的作用,增加甜味,卻不唐突,好吃極了~

食材
ㄧ條
1顆
1根
1~2瓣
40g
6粒
1片
500ml
2大匙
  • 1
    牛腱切成喜歡的大小,灑上鹽及黑胡椒粉,靜置十分鐘。
  • 2
    起鍋,加點油炒香蒜片,再放入牛腱同煎。煎到牛腱不起血水即可。
  • 3
    煎好牛腱先盛起。換炒香洋蔥及西洋芹。
  • 4
    加入牛腱,核桃,杏桃乾及紅酒,月桂葉,醬油等。壓力鍋的話,等壓力閥升起,悶煮15分鐘。若是ㄧ般鍋子,悶煮1小時30分鐘。
  • 5
    使用壓力鍋的話:等壓力閥降下,打開鍋蓋,繼續煮到湯汁收ㄧ點。使用ㄧ般鍋子:再燜1小時30分鐘。p.s. 這是使用澳洲牛腱的煮法,美國牛腱的話,時間不ㄧ樣,請記得詢問肉商。
  • 6
    幸福的晚餐~~^^b
小撇步

杏桃乾,統一生機有賣。或有機店或大的超市或堅果專賣店,烘焙行大都有賣。

2015/05/27 發表 4,921 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
Chris Lee
248 食譜 9,248 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

鳳梨酥秋葵3M真空保鮮盒臭豆腐泡麵鑄鐵鍋早午餐冰淇淋涼拌小黃瓜馬卡龍燒肉WMF快力鍋芋頭火龍果普格義大利麵醬迷迭香壽喜燒壽司獅王洗碗精蛋捲滷味百香果洛神花水果素食披薩史雲生雞湯紅豆芭樂便當虎牌電子鍋南瓜濃湯棉花糖枸杞減肥餐拉麵水波爐鮑魚Bosch廚師機蜂蜜牛肉麵奇異果土豆舒肥機檸檬奇亞籽芒果鳳梨微波爐飛利浦IH電子鍋

紅酒燉牛腱(日本食譜) 來自牛尾理惠老師的食譜。老師說“有如餐廳料理的極致美味”。試做以後,家人都很喜歡。特殊的加入核桃,讓口感更佳。杏桃乾的作用,增加甜味,卻不唐突,好吃極了~