毛媽媽私房菜 21 食譜 151 粉絲 追蹤 醃漬蛤蜊 描述 炎炎夏日適合涼涼的吃 #家常食材 #海鮮 #貝類 #家常菜 #漬物 656 說讚 1 一起做 2 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 10 人份 食材 蛤蜊 一斤 蒜頭 大量 辣椒 適量 米酒 適量 醬油 適量 糖 少許 步驟 醃漬蛤仔 蛤仔先吐沙 洗淨冰冷凍冰一晚 (隔天冷凍(不退冰)直接醃漬) 醬油 糖 蒜頭(多一點) 辣椒 米酒浸泡到全部的蛤仔 放在常溫下浸泡到蛤仔全都自然 開口笑 再放入冰箱冷藏一天 小撇步 冷凍蛤蜊拿出來直接便醃漬 放二天食用口感更好 2.3 萬 瀏覽 2015/05/26 發表