醃蛤蠣
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下酒菜-醃蛤蠣
食材
蛤蠣
適量
「醃料」乾辣椒
2條
「醃料」辣椒
1條
「醃料」蔥
1條
「醃料」蒜
2~3顆
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1蛤蠣吐沙後,蛤蠣放於鍋中,加水蓋過蛤蠣即可,開中火加熱至蛤蠣微開,關火,不翻動
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2炒醃料,炒鍋,下油,熱鍋(不要加太多油會太油呦!!) 依序下鍋 乾辣椒末>辣椒末>蒜末>蔥末 炒香>加醬油or醬油膏>加水(依個人口味調整) p.s加水的部分也可以加煮蛤蠣的高湯
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3做法1+2 放涼>進冰箱2~3hr後即可食用
小撇步
口味都可依個人喜好調整,不吃辣的朋友也可將辣椒拿掉即可,
偏好香菜也可將香菜切末於進冰箱前加入