醃蛤蠣 Wendy Lin 7 食譜 29 粉絲 追蹤 189 說讚 2 跟著做 留言 讚收藏新增分類分類名稱限12字新增分類新增分類完成 下酒菜-醃蛤蠣 食材 蛤蠣 適量 「醃料」乾辣椒 2條 「醃料」辣椒 1條 「醃料」蔥 1條 「醃料」蒜 2~3顆 蛤蠣吐沙後,蛤蠣放於鍋中,加水蓋過蛤蠣即可,開中火加熱至蛤蠣微開,關火,不翻動 炒醃料,炒鍋,下油,熱鍋(不要加太多油會太油呦!!) 依序下鍋 乾辣椒末>辣椒末>蒜末>蔥末 炒香>加醬油or醬油膏>加水(依個人口味調整) p.s加水的部分也可以加煮蛤蠣的高湯 做法1+2 放涼>進冰箱2~3hr後即可食用 小撇步 口味都可依個人喜好調整,不吃辣的朋友也可將辣椒拿掉即可, 偏好香菜也可將香菜切末於進冰箱前加入 2012/11/17 發表 1.1 萬 瀏覽
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