蛋煎茄子가지부침

韓台夫婦한대부부
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描述

前幾天做了蛋煎櫛瓜,簡單又好吃!
今天去傳統市場逛了一下,發現茄子的價格變便宜了。
就買了一些茄子回家^^ 準備做些茄子料理。
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份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

一條
兩顆
兩匙
適量
少許
適量

步驟

  • 將茄子切片、紅辣椒切成末備用。

    將茄子切片、紅辣椒切成末備用。

  • 麵粉放入塑膠袋中,再放入茄子片均勻地沾上麵粉。

    麵粉放入塑膠袋中,再放入茄子片均勻地沾上麵粉。

  • 兩顆蛋加上適量的鹽巴,打成蛋汁。

    兩顆蛋加上適量的鹽巴,打成蛋汁。

  • 平底鍋倒入些食用油,開小火。

    平底鍋倒入些食用油,開小火。

  • 將沾好麵粉的茄子切片裹上蛋汁。

    將沾好麵粉的茄子切片裹上蛋汁。

  • 放入平底鍋中煎。

    放入平底鍋中煎。

  • 鋪上一些紅辣椒末做成裝飾。

    鋪上一些紅辣椒末做成裝飾。

  • 再輕輕地翻面。

    再輕輕地翻面。

  • 將兩面都煎成金黃色,就完成了蛋煎茄子。

    將兩面都煎成金黃色,就完成了蛋煎茄子。

  • 茄子的口感跟櫛瓜不太一樣,
但是煎好的茄子非常軟、也適合小朋友食用。

    茄子的口感跟櫛瓜不太一樣, 但是煎好的茄子非常軟、也適合小朋友食用。

  • 這道是非常簡單的料理,所需材料也不多!
趕快試試看這道料理吧~^^

    這道是非常簡單的料理,所需材料也不多! 趕快試試看這道料理吧~^^

小撇步

開小火慢慢煎喔~
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