蛋煎茄子가지부침

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前幾天做了蛋煎櫛瓜,簡單又好吃!
今天去傳統市場逛了一下,發現茄子的價格變便宜了。
就買了一些茄子回家^^ 準備做些茄子料理。
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份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

茄子 一條
雞蛋 兩顆
麵粉 兩匙
鹽巴 適量
紅辣椒 少許
食用油 適量
  • 1 將茄子切片、紅辣椒切成末備用。
  • 2 麵粉放入塑膠袋中,再放入茄子片均勻地沾上麵粉。
  • 3 兩顆蛋加上適量的鹽巴,打成蛋汁。
  • 4 平底鍋倒入些食用油,開小火。
  • 5 將沾好麵粉的茄子切片裹上蛋汁。
  • 6 放入平底鍋中煎。
  • 7 鋪上一些紅辣椒末做成裝飾。
  • 8 再輕輕地翻面。
  • 9 將兩面都煎成金黃色,就完成了蛋煎茄子。
  • 10 茄子的口感跟櫛瓜不太一樣, 但是煎好的茄子非常軟、也適合小朋友食用。
  • 11 這道是非常簡單的料理,所需材料也不多! 趕快試試看這道料理吧~^^
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小撇步

開小火慢慢煎喔~
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2015/05/24 發表 9,248 瀏覽

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請問要如何才能和你煎的一樣美呢

10 個月前