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月薪嬌妻
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魚香蛋茄子

魚香蛋茄子

描述

肉醬罐頭是很好利用的食材，簡單的再調整一下，就可以變化出好吃的菜色

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食材

調味

步驟

  • 蔥切成蔥花，蔥白蔥綠分開，雞蛋打入碗中打散

    蔥切成蔥花，蔥白蔥綠分開，雞蛋打入碗中打散

  • 茄子切小段，再一開四成條狀，排入盤中，蓋上蓋子，進微波爐（800瓦）, 大火6分鐘

    茄子切小段，再一開四成條狀，排入盤中，蓋上蓋子，進微波爐（800瓦）, 大火6分鐘

  • 熱鍋後加點油，放入蔥白和辣豆瓣醬

    熱鍋後加點油，放入蔥白和辣豆瓣醬

  • 炒香後，加入罐頭肉醬，拌炒一下

    炒香後，加入罐頭肉醬，拌炒一下

  • 接著倒入一碗水，加入燒肉醬和糖，拌勻

    接著倒入一碗水，加入燒肉醬和糖，拌勻

  • 煮滾後，淋入蛋汁（先不要拌開）

    煮滾後，淋入蛋汁（先不要拌開）

  • 等到蛋汁略為凝固，倒入蔥綠，然後拌勻一下，即可熄火

    等到蛋汁略為凝固，倒入蔥綠，然後拌勻一下，即可熄火

  • 接著把微波好的茄子取出，淋上煮好的肉醬蛋，完成

    接著把微波好的茄子取出，淋上煮好的肉醬蛋，完成

小撇步

茄子放入微波，接著開始炒魚香蛋，茄子時間到，肉醬也剛好炒好，立刻淋上上桌，茄子都也不會變色喔！

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月薪嬌妻 103 食譜 480 粉絲

月薪嬌妻是個平凡的煮婦，不會什麼華麗的手法，也不會很厲害的大菜，喜歡用簡單的方法，用滿滿的愛心，做出好吃的菜，讓家人吃的健康又滿足

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留言

共 2 則
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  • Wei-chun Hung
    Wei-chun Hung

    請問微波茄子都不用加水？一定要加蓋子？ 火力是中上？因為沒有試過，有點怕怕的😁

  • 林怡伶
    林怡伶

    請問沒有燒肉醬可以什麼替代？謝謝

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