魚香蛋茄子

月薪嬌妻
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描述

肉醬罐頭是很好利用的食材,簡單的再調整一下,就可以變化出好吃的菜色

食材

調味

步驟

  • 蔥切成蔥花,蔥白蔥綠分開,雞蛋打入碗中打散

    蔥切成蔥花,蔥白蔥綠分開,雞蛋打入碗中打散

  • 茄子切小段,再一開四成條狀,排入盤中,蓋上蓋子,進微波爐(800瓦), 大火6分鐘

    茄子切小段,再一開四成條狀,排入盤中,蓋上蓋子,進微波爐(800瓦), 大火6分鐘

  • 熱鍋後加點油,放入蔥白和辣豆瓣醬

    熱鍋後加點油,放入蔥白和辣豆瓣醬

  • 炒香後,加入罐頭肉醬,拌炒一下

    炒香後,加入罐頭肉醬,拌炒一下

  • 接著倒入一碗水,加入燒肉醬和糖,拌勻

    接著倒入一碗水,加入燒肉醬和糖,拌勻

  • 煮滾後,淋入蛋汁(先不要拌開)

    煮滾後,淋入蛋汁(先不要拌開)

  • 等到蛋汁略為凝固,倒入蔥綠,然後拌勻一下,即可熄火

    等到蛋汁略為凝固,倒入蔥綠,然後拌勻一下,即可熄火

  • 接著把微波好的茄子取出,淋上煮好的肉醬蛋,完成

    接著把微波好的茄子取出,淋上煮好的肉醬蛋,完成

小撇步

茄子放入微波,接著開始炒魚香蛋,茄子時間到,肉醬也剛好炒好,立刻淋上上桌,茄子都也不會變色喔!

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月薪嬌妻 103 食譜 430 粉絲

月薪嬌妻是個平凡的煮婦,不會什麼華麗的手法,也不會很厲害的大菜,喜歡用簡單的方法,用滿滿的愛心,做出好吃的菜,讓家人吃的健康又滿足

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留言

共 2 則
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  • 請問微波茄子都不用加水?一定要加蓋子? 火力是中上?因為沒有試過,有點怕怕的😁

  • 林怡伶
    林怡伶

    請問沒有燒肉醬可以什麼替代?謝謝

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