魚香蛋茄子

月薪嬌妻
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描述

肉醬罐頭是很好利用的食材,簡單的再調整一下,就可以變化出好吃的菜色

食材

2條
2支
2個
調味
2湯匙
1小匙
1大匙

步驟

  • 蔥切成蔥花,蔥白蔥綠分開,雞蛋打入碗中打散

    蔥切成蔥花,蔥白蔥綠分開,雞蛋打入碗中打散

  • 茄子切小段,再一開四成條狀,排入盤中,蓋上蓋子,進微波爐(800瓦), 大火6分鐘

    茄子切小段,再一開四成條狀,排入盤中,蓋上蓋子,進微波爐(800瓦), 大火6分鐘

  • 熱鍋後加點油,放入蔥白和辣豆瓣醬

    熱鍋後加點油,放入蔥白和辣豆瓣醬

  • 炒香後,加入罐頭肉醬,拌炒一下

    炒香後,加入罐頭肉醬,拌炒一下

  • 接著倒入一碗水,加入燒肉醬和糖,拌勻

    接著倒入一碗水,加入燒肉醬和糖,拌勻

  • 煮滾後,淋入蛋汁(先不要拌開)

    煮滾後,淋入蛋汁(先不要拌開)

  • 等到蛋汁略為凝固,倒入蔥綠,然後拌勻一下,即可熄火

    等到蛋汁略為凝固,倒入蔥綠,然後拌勻一下,即可熄火

  • 接著把微波好的茄子取出,淋上煮好的肉醬蛋,完成

    接著把微波好的茄子取出,淋上煮好的肉醬蛋,完成

小撇步

茄子放入微波,接著開始炒魚香蛋,茄子時間到,肉醬也剛好炒好,立刻淋上上桌,茄子都也不會變色喔!

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