蛋茄子
描述
超有耐性的人可以做個茄子烘蛋，趕時間或沒耐性的，那就來個炒蛋，也是超級美味！
鍋邊乾掉的蛋不要直接刷掉了，用鏟子刮下來是香噴噴的蛋酥，這裡是直接撒在炒好的茄子蛋上，鹹香好吃！
看起來是三人份，不過一瞬間就被我一個人吃光了！
份量
3
人份
時間
5
分鐘
步驟
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雞蛋打散後加入醬油、鹽及油拌勻備用。
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茄子切成薄片（約0.5公分厚）
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充分熱鍋後加入兩大匙油煎茄子到軟，約兩三分鐘。 茄子煎到稍微軟後，倒入拌勻的蛋液。
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先不必翻動，靜候約半分鐘後炒到蛋熟。
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蛋液如果用鹽巴調味顏色金黃美麗，用醬油調味就會多一個醬香味，但顏色就比較暗沉，可以依照個人喜好來調味。
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鍋邊乾掉的蛋酥，用鏟子刮起來撒在煎好的茄子蛋上，鹹香美味。
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鍋邊乾掉的蛋酥，用鏟子刮起來撒在煎好的茄子蛋上，鹹香美味。 更多內容～來逛逛我的Facebook粉絲專頁吧！ https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/
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