蛋煎茄子&杏鮑菇&別浪費蛋餅

2016/05/28 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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食材 (2 人份 30 分鐘

茄子 1
杏鮑菇 4
麵粉 少許
義大利香料鹽 少許
玫瑰鹽 少許
  • 1 茄子及杏鮑菇切斜片 兩顆蛋加鹽調味打散
  • 2 將少許麵粉裝入塑膠袋 把兩種蔬菜放進去後搖晃讓粉沾上
  • 3 不沾鍋加少許橄欖油(也可不加) 茄子和杏鮑菇沾蛋液後用小火煎至金黃色 若味道不夠可在起鍋前在撒一些玫瑰鹽
  • 4 剩下的蛋液倒入鍋中煎至金黃卷起
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