酸酸辣辣的泰式打抛豬肉

119 留言 1
一起跟著做! 鼓勵作者

有人說泰國菜吃來吃去還是只有那家高檔的做的好吃,我個人認為這都是品牌心理在做祟,其實有許多名氣不大的泰式餐廳做出來的菜也不比這高檔餐廳的用的食材和配料差呢!但對我來說這樣才是真的平價美食啦!
更多食譜:http://jojo7993.blogspot.com/2015/05/blog-post_22.html

食材

材料
絞肉 半斤
大蒜 5個
牛蕃茄 1個
辣豆辨醬 1大T
九層塔 適量
檸檬 1~2個
辣椒 1支
調味料
魚露 2大T
米酒 少許
干貝粉 少許
胡椒粉 少許
少許
  • 1 1.大蒜切碎,牛蕃薯切成塊,九層塔洗淨,辣椒切斜段,檸檬切對半備用
  • 2 2.起油鍋爆香大蒜後加入絞肉一直炒到肉變白色時嗆入少許米酒
  • 3 3.加入辣豆辨醬改用中小火繼續翻炒
  • 4 4.接著放入切塊牛蕃茄炒到軟化出汁來
  • 5 5.開始調味加入魚露、干貝粉、胡椒粉及水繼續拌炒入味
  • 6 6.味道若太淡就加點塩巴,太鹹則再加點水稀釋悶煮一下
  • 7 7.待湯汁快收乾時放入九層塔、辣椒段並擠入檸檬汁快速翻炒到香氣出來即可
贊助

小撇步

1. 愛吃辣的朋友可直接用辣椒醬或是辣豆辨醬的份量加多,但魚露就要少放點
2.因為魚露本身很鹹,所以建議魚露不要一次全部放,依各人口味慢慢調整
3.也可加入長豆切成細丁一起拌炒,這樣同時也可吃到蔬菜

2015/05/22 發表 3,699 瀏覽

更多食譜相關分類

有 0 人跟著做

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

這菜我也做了、不錯、好好味飯都吃多咗

2 年前