青木瓜鳳梨酵素糖漿


Papaya Mama
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DIY超簡單!!
醃肉時+1小匙=天然甜嫩精!!
+水=健康飲料
+氣泡水=氣泡飲品
+酒水=微醺酵素飲品
最屌的還可助於製作天然酵母麵包!!
(以上之後會再一一分享喔^_^)

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食材
  • 1
    洗淨2種果皮,自然風乾至勿水氣
  • 2
    青木瓜去皮除籽囊、鳳梨去皮,兩者切適當大小
  • 3
    一層木瓜、一層糖、一層鳳梨,層層交錯,最上層一定要是糖!
  • 4
    貼上製作日期,自己才不會忘記
  • 5
    每天要用乾淨的湯匙攪拌一次(這是第二天的樣子)
  • 6
    冬天約7-10天、夏天約4-6天;酵素會分解糖粒,只要看到砂糖全部融解,即代表完成!
  • 7
    水果瀝起來,糖漿冷藏保存。
小撇步

製作時,水果和玻璃瓶要注意無水氣,因為有生水易滋生細菌或發霉喔!

ㄧ個成功的酵素糖漿有怡人的果香,如果是腐臭味或有發霉白色,就是失敗品不可以吃喔!

醃肉:15分鐘即可,方便!快速!
切記:勿醃太久,肉質會被酵素分解而糊化!

2015/05/22 發表 7,765 瀏覽
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討論

共 1 則
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  • Bobo  Chiu
    Bobo Chiu

    請問木瓜為何要去籽跟皮?

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