【健康小吃】 烤酥脆薯條 （小秘訣）
很多大人小孩都喜歡吃薯條（馬鈴薯），但炸薯條多油，高熱量不健康！可試試在家自己做這個健康烤薯條，可加自己喜歡的調味，或只用鹽及胡椒粉已很美味。薯條要烤得酥脆，秘訣是薯條不要切得太厚，及烤30分鐘後再將溫度提升。烤的薯條同樣酥脆可口，更健康更低負擔，是大人小孩的健康小吃！
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時間
60
分鐘
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1先將馬鈴薯去皮，切將1/4吋厚的長條 -
2然後將薯條浸在開水內30分鐘
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3用廚紙吸乾水份，然後倒入橄欖油拌勻
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4下鹽，黑胡椒粉，辣椒粉拌勻
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5放入已預熱200度烤箱，烤30分鐘，烤至15分鐘時，將薯條反轉另一面再烤15分鐘。30分鐘後將溫度調高至220度，再烤10至15分鐘，至薯條金黃色，少許咖啡色即成！
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6如喜歡，可再灑點鹽享用
小撇步
將薯條加熱再烤，可令薯條更酥脆
因各烤箱火力不同，要小心觀察，每15分鐘將薯條反到另一面，以至烤色均勻
隨自己喜愛中加入調味料，下香草也可，但要試味，調整份量
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