比麥當當的薯條還要好吃的酥脆【烤馬鈴薯】


紜琪媽咪
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如果您家有小朋友對麥當當的薯條非常有好感的話!
您就要仔細看看這篇「烤馬鈴薯」食譜,自已在家烤薯條,保證烤出來比麥當當的還要好吃、而且也有酥脆感喔!
因為女兒太愛吃麥當當的薯條了,這個作法是最相像、最酥脆、最像麥當當薯條的作法。全文連結 http://misslee0511.pixnet.net/blog/post/31829703

份量
3 人份
時間
45 分鐘
食材
2顆
酌量
少許
  • 1
    然後馬鈴薯去皮洗淨後…請切成條狀,建議不要切的太細,因為太細的話進烤箱烤會縮水,縮水後就咬不出馬鈴薯的口感了!
  • 2
    泡水的目的會去除多餘的澱粉,這樣會使口感更加清脆、且去除馬鈴薯本身的黏滑感喔!
  • 3
    30分鐘過後,請將馬鈴薯以餐巾紙稍微的吸乾!!
  • 4
    接著就可以灑上黑胡椒、鹽巴及倒些橄欖油了~ (自已視其口味酌量使用)
  • 5
    然後你可以將馬鈴薯放進大口鍋子中,在加入調味料後,將鍋子上下搖晃,使調味料沾滿每一根馬鈴薯。
  • 6
    然後舖上烘焙紙後將馬鈴薯送進烤箱,烤箱溫度先設定200度、40分鐘。
  • 7
    接著第一個20分鐘時,請將每一條馬鈴薯一一翻面。
  • 8
    四十分鐘過後,我會再將溫度調整至220度,然後再烤個5~8分鐘,直至馬鈴薯稍呈金黃色這樣!(因為每家烤箱溫度不大相同,所以您們可以自已視馬鈴薯的顏色來調整溫度及時間嘍)
  • 9
    烤得愈久,口感會愈硬,但時間不夠又不太有酥脆口感,所以自已試試…如果口感不OK~下次再調整一下烤的溫度及時間,相信一次次絕對能烤出最好吃、最合您口味的烤薯條了!
小撇步

酥脆感怎麼來的?在進烤箱前泡水(已煮熟的冷開水)30分鐘是重點 。更多食譜及編髮文章,歡迎您加入粉絲團嘍 https://www.facebook.com/mybeautytwins/

2017/02/13 發表 2.9 萬 瀏覽
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討論

共 3 則
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  • 安久拉
    安久拉

    請問泡水要泡多久?

  • 蕭寶鋇
    蕭寶鋇

    真搞剛ㄟ,哈哈哈

  • Wang Chuan Fang
    Wang Chuan Fang

    可以不加油嗎

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