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毛豆軟法麵包

毛豆軟法麵包

描述

毛豆有著豐富的營養,除了入菜外,加進麵包中也是一絕~

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食材

步驟

  • 將所有材料(除了毛豆外)放進攪拌機拌至可撐出薄膜,再加入毛豆低速拌勻即可

  • 取出麵糰並略滾圓,放入抹薄油的鍋中並蓋上濕布,直至基本發酵完成~~麵糰會膨脹2~3倍大,且手指沾麵粉搓麵糰中央,其孔洞不易回彈即完成

  • 桌上撒些麵粉,取出麵糰並輕壓排氣,並分割成12份且滾圓

  • 靜置待麵團膨脹2倍大,即完成最後發酵,用剪刀剪一開口,再擺上切成細條的無鹽奶油(份量外),送進預熱180度C的烤箱,烤18~20分鐘左右即可

    靜置待麵團膨脹2倍大,即完成最後發酵,用剪刀剪一開口,再擺上切成細條的無鹽奶油(份量外),送進預熱180度C的烤箱,烤18~20分鐘左右即可

小撇步

毛豆清洗時,可用大量流水沖洗去外皮薄膜,瀝乾水分再來使用喔~

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Sweet Betty西點沙龍 507 食譜 1.9 萬 粉絲

告別10幾年的職業婦女角色, 沈浸在餵養3隻小魔鬼的生活戰場中,以及一頭栽入麵粉、糖、油、蛋的烘培大觀園裡,不為什麼,只為提供家人健康、無毒、自然的成長環境。 歡迎加入 Sweet Betty西點沙龍 的粉絲團 http://www.facebook.com/SweetBettykitchen

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留言

共 1 則
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  • 葉歸人
    葉歸人

    可否撒些葡萄干呀

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