焗烤番茄肉醬軟法

梁小蝶
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完整食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/46551450

用市售軟法做焗烤麵包超方便,
酸酸甜甜搭配濃郁起司味,
有點像軟麵包版的披薩~

(1份約375大卡)

食材

  • 乾淨塑膠袋中倒入絞肉及番茄醬揉勻,再放入小番茄後綁緊袋口,冷藏醃漬至少半小時

    乾淨塑膠袋中倒入絞肉及番茄醬揉勻,再放入小番茄後綁緊袋口,冷藏醃漬至少半小時

  • 將醃好的絞肉及番茄直接倒入不沾鍋中,炒熟成餡料備用
(食譜份量為1人份,但照片有2人份所以看起來較多)

    將醃好的絞肉及番茄直接倒入不沾鍋中,炒熟成餡料備用 (食譜份量為1人份,但照片有2人份所以看起來較多)

  • 市售軟法麵包切成適量長段,周邊留一小部份,中間用刀切出框,再將中央麵包往下壓出凹槽
(忘記先壓凹槽再拍照了)

    市售軟法麵包切成適量長段,周邊留一小部份,中間用刀切出框,再將中央麵包往下壓出凹槽 (忘記先壓凹槽再拍照了)

  • 將麵包先移到烤盤上,在麵包凹槽中先放少許起司絲,再填入炒好的餡料,表面再鋪上起司絲

    將麵包先移到烤盤上,在麵包凹槽中先放少許起司絲,再填入炒好的餡料,表面再鋪上起司絲

  • 放入預熱好的烤箱中,180度烤約10~15分鐘至起司融化即可

    放入預熱好的烤箱中,180度烤約10~15分鐘至起司融化即可

小撇步

1.醃漬中的絞肉與番茄可放冷凍保存,約可存放半個月
2.因絞肉本身含油脂,使用不沾鍋時可不需再另外加油
3.平常多買的小番茄或番茄皆可放袋中封好入冷凍保存,冷凍後的番茄易碎,適合做烹煮使用
4.最後烘烤步驟僅需將起司烤融、麵包烤酥即可,烘烤時間可自行調整

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