【三文魚菠菜燴天使麵】
菠菜有補血功效，打成濃稠醬汁後，能好好地裹住每一條麵條，再配上煎得香脆的三文魚，絕對能達至減肥而又美味之效!
想知道「戀上味覺」更多食譜與美食，可到我的Facebook專頁! !
https://www.facebook.com/cookpattern?ref=hl
食材
材料
三文魚柳
1塊
菠菜
4兩
天使麵
1束
紫洋蔥
1/4個(切粒)
蘑菇片
2湯匙
忌廉
2湯匙
水
30ml
調味
鹽
1茶匙
香草
半茶匙
黑椒粉
半茶匙
醃料
粟粉
半茶匙
鹽
1/4茶匙
-
1 燒熱一鍋水，將菠菜烚熟。 -
2 用食物處理器，加入少許水份將菠菜打成蓉後，加入調味料拌勻。
-
3 燒熱鍋，加入少許牛油，炒香洋蔥及蘑菇。
-
4 再加入菠菜蓉煮滾，加入忌廉拌勻。
-
5 燒熱一鍋水，將天使麵煮約7分鐘至九成熟。
-
6 將天使麵盛起，加入菠菜蓉中拌勻，關火。
-
7 三文魚沾上醃料，放在燒熱煎鑊上煎至熟。
-
8 將三文魚放在天使麵上，灑上檸檬汁即可享用。
小撇步
- 煎三文魚時，先要抹乾水份。
- 煮天使麵時不宜煮至全熟。
- 若減肥者可將忌廉改為脫脂奶。
- 煮麵水不要浪費，水裡有一點澱粉質，加進醬汁裡就有「收汁」的效果。
討論共 0 則