【三文魚菠菜燴天使麵】


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菠菜有補血功效,打成濃稠醬汁後,能好好地裹住每一條麵條,再配上煎得香脆的三文魚,絕對能達至減肥而又美味之效!

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份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
材料
4兩
1束
1/4個(切粒)
2湯匙
2湯匙
30ml
調味
1茶匙
半茶匙
半茶匙
醃料
半茶匙
1/4茶匙
  • 1
    燒熱一鍋水,將菠菜烚熟。
  • 2
    用食物處理器,加入少許水份將菠菜打成蓉後,加入調味料拌勻。
  • 3
    燒熱鍋,加入少許牛油,炒香洋蔥及蘑菇。
  • 4
    再加入菠菜蓉煮滾,加入忌廉拌勻。
  • 5
    燒熱一鍋水,將天使麵煮約7分鐘至九成熟。
  • 6
    將天使麵盛起,加入菠菜蓉中拌勻,關火。
  • 7
    三文魚沾上醃料,放在燒熱煎鑊上煎至熟。
  • 8
    將三文魚放在天使麵上,灑上檸檬汁即可享用。
小撇步

- 煎三文魚時,先要抹乾水份。
- 煮天使麵時不宜煮至全熟。
- 若減肥者可將忌廉改為脫脂奶。
- 煮麵水不要浪費,水裡有一點澱粉質,加進醬汁裡就有「收汁」的效果。

2015/05/09 發表 4,166 瀏覽
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