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戀上味覺
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【三文魚菠菜燴天使麵】

【三文魚菠菜燴天使麵】

描述

菠菜有補血功效,打成濃稠醬汁後,能好好地裹住每一條麵條,再配上煎得香脆的三文魚,絕對能達至減肥而又美味之效!

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96 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

材料
調味
醃料

步驟

  • 燒熱一鍋水,將菠菜烚熟。

    燒熱一鍋水,將菠菜烚熟。

  • 用食物處理器,加入少許水份將菠菜打成蓉後,加入調味料拌勻。

    用食物處理器,加入少許水份將菠菜打成蓉後,加入調味料拌勻。

  • 燒熱鍋,加入少許牛油,炒香洋蔥及蘑菇。

    燒熱鍋,加入少許牛油,炒香洋蔥蘑菇

  • 再加入菠菜蓉煮滾,加入忌廉拌勻。

    再加入菠菜蓉煮滾,加入忌廉拌勻。

  • 燒熱一鍋水,將天使麵煮約7分鐘至九成熟。

    燒熱一鍋水,將天使麵煮約7分鐘至九成熟。

  • 將天使麵盛起,加入菠菜蓉中拌勻,關火。

    將天使麵盛起,加入菠菜蓉中拌勻,關火。

  • 三文魚沾上醃料,放在燒熱煎鑊上煎至熟。

    三文魚沾上醃料,放在燒熱煎鑊上煎至熟。

  • 將三文魚放在天使麵上,灑上檸檬汁即可享用。

    將三文魚放在天使麵上,灑上檸檬汁即可享用。

小撇步

- 煎三文魚時,先要抹乾水份。
- 煮天使麵時不宜煮至全熟。
- 若減肥者可將忌廉改為脫脂奶。
- 煮麵水不要浪費,水裡有一點澱粉質,加進醬汁裡就有「收汁」的效果。

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