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夏日炎炎，餐桌上若是來一盤涼拌黑木耳，滴上果醋後，酸酸甜甜，非常清爽開胃。
小黃瓜與嫩薑倒掉苦水，再用冰開水清洗2次，放入已冰鎮的木耳，以及辣椒絲與蒜末。然後加入適量的醬油、冰糖，接著加入少許的果醋或黑醋與香油。
整個攪拌均勻，就完成一道清爽的涼拌料理。放入冰箱冰涼，要食用時，再盛到盤子上桌。
小撇步
※ 若是覺得不夠鹹，可以再加入適量的鹽調味。
※ 不喜歡醋，可以不加，或是以檸檬或金桔來替代。部落格
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喜愛不受束縛的烹飪，研究料理技巧；探索特色美食。 原生雞心辣椒自然農法栽培，小農契作收購，醃漬加工與銷售。 「藍海磯崎 鄉下廚房」創立於2005年，主要業務是原生雞心辣椒自然農法栽培，小農契作收購，醃漬加工與銷售。產品製作嚴謹，導入HACCP系統，注重品質與衛生。就如同工作室的精神口號「幸福就在餐桌上」，把幸福與滿意帶到每個家庭的餐桌上。
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