全部分類 家常食材 水果 (2,911) 涼拌百香青木瓜絲 分享傳送傳送列印 Bee Cheng 4 食譜 4 粉絲 追蹤 848 說讚 6 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 研究生搬回鄉下住之後，對於自然的食材特別有興趣，這一道兼具爽脆口感、又帶點酸甜的百香木瓜絲，大大征服了少女至老嫗的味蕾。 份量 4 人份 時間 20 分鐘 食材 青木瓜 1顆 百香果 10顆 白砂糖 自訂 檸檬 2顆 鹽 2匙 1 從樹上現摘的青木瓜（鄉下生活必備才藝），這次我摘了一顆表面是綠的，切開裡面已經黃了。 2 將青木瓜刨成薄片狀，長薄狀，用鹽殺青，發攪至軟。 3 用水沖洗木瓜片去除鹹澀的味道，後瀝乾，依序加入百香果、糖、檸檬，即可完成。 小撇步 1.各種涼拌的蔬果盡量使用白砂糖或冰糖，可以讓增加色澤。 2.湯汁不要浪費，下次可以再將木瓜絲加進去。 2015/05/03 發表 1.2 萬 瀏覽
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