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人妻廚房日誌-Mandy
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黃金百香青木瓜【入門款】

黃金百香青木瓜【入門款】

描述

跟同事合買了一箱埔里百香果,同事推自家媽媽的特製百香果青木瓜絲。
剛好外婆有自種的有機大青木瓜,愛料理人妻雷達啟動,當然二話不說來挑戰挑戰囉!
冰冰涼涼、酸酸甜甜~😋

148 說讚 1 一起做

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

主食材
醃漬醬
次食材

步驟

  • 準備好以上食材

    準備好以上食材

  • 去皮刨薄片狀

    去皮刨薄片狀

  • 刨到快見到囊即可

    刨到快見到囊即可

  • 分次灑上3茶匙的鹽巴殺青抓揉

    分次灑上3茶匙的鹽巴殺青抓揉

  • 抓一抓

    抓一抓

  • 放置個10~20分鍾

    放置個10~20分鍾

  • 用開水洗個2次

    用開水洗個2次

  • 第三次泡冰水清洗

    第三次泡冰水清洗

  • 擠乾放盤子上

    擠乾放盤子上

  • 近拍

    近拍

  • 1.在百香果蒂頭三分之一處剖開,再利用小湯匙取出
2.放入冰糖拌一下

    1.在百香果蒂頭三分之一處剖開,再利用小湯匙取出 2.放入冰糖拌一下

  • 1.將青木瓜分裝保鮮盒後,加上百香果醬拌勻
(因為娘家蜂蜜剛好沒了,可加上1茶匙蜂蜜喔!)
2.蓋上蓋子放冰箱冷藏一天
3.放冷藏4~6個鐘頭取出,把上面的往下放,好讓每片青木瓜入味

    1.將青木瓜分裝保鮮盒後,加上百香果醬拌勻 (因為娘家蜂蜜剛好沒了,可加上1茶匙蜂蜜喔!) 2.蓋上蓋子放冰箱冷藏一天 3.放冷藏4~6個鐘頭取出,把上面的往下放,好讓每片青木瓜入味

  • 1.分裝不同的保鮮盒
2.放冷藏4~6個鐘頭取出,把上面的往下放,好讓每片青木瓜入味

    1.分裝不同的保鮮盒 2.放冷藏4~6個鐘頭取出,把上面的往下放,好讓每片青木瓜入味

  • 盛盤

    盛盤

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人妻廚房日誌-Mandy 1,013 食譜 7,039 粉絲

粉絲敲碗已久的專頁,終於上線啦!😉 愛料理記錄下每道料理的學習與成長,希望幫助曾經徬徨於廚房門外的你,或成為你廚房裡的一點靈感與陪伴。 你會看到圖文並茂的料理分享,從食材品牌、調味比例到小技巧,毫不藏私;利用假日的片刻時光,為家人準備一桌溫暖的飯菜,是我最療癒的時光。 曾經煮太久被嫌、也曾為了一道菜翻遍網路,如今靠著熱情與粉絲們的成長,慢慢煮出屬於我們家的味道。

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