百香檸檬青木瓜 甜甜香香的百香果先與檸檬一起熬煮成醬料,再加到青木瓜中,便成了一道很方便的涼拌菜哦!

百香檸檬青木瓜


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甜甜香香的百香果先與檸檬一起熬煮成醬料,再加到青木瓜中,便成了一道很方便的涼拌菜哦!

份量
4 人份
時間
10 分鐘
食材
半顆
醬料
半個餐碗
4匙
2匙
  • 1
    前天已經做好一瓶百香檸檬醬,直接拿出來使用 醬的做法請看:https://icook.tw/recipes/268655
  • 2
    青木瓜先對切,我只用了半顆,再切成四塊大小;把中間的子跟膜刮除。
  • 3
    利用切片器或手工切成喜歡的大小,切片刨絲都可以。 加一小匙鹽抓勻,等待2-3分就可用開水洗淨,把用紗布巾把木瓜稍微用力擰乾。(我習慣去苦水,不過木瓜並不苦,只是有個黏液想把它洗掉,不在乎的人可免去這個動作)
  • 4
    加入醬料拌勻 剛調好可以嚐一下甜酸度,調整到自己喜歡的濃淡。 不過醋不用加太多,重點是糖跟百香果的量,喜歡酸就多一點百香果,喜歡甜就多一點糖。
  • 5
    裝罐後送入冰箱等30分即可,完成!
  • 6
    補充. 第二天同事嚐了說還不夠入味,發現是切片的關係,所以又立刻用新入手的瑞士刨絲刀再做一次,他家刀具很輕巧也很利!很快就刨完了。 #VICTORINOX #瑞士維氏
  • 7
    這次刨絲後就沒有再用鹽搓揉,直接放入壽司醋、糖、百香果檸檬醬拌勻,速度反倒是增快了。
  • 8
    再用副食品盒裝好,不要用塑膠袋裝可以減塑!其實還可以在盒子上畫畫也蠻可愛~😘 刨絲的比較好裝,而且可以分送親友品嚐,手工料理真的很受歡迎哦!
小撇步

1.其實很容易,只要百香檸檬醬先煮好,切片刨絲後再調味即可

2018/09/27 發表 1,305 瀏覽
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