黑蒜菇菇雞湯
描述
黑蒜經發酵熟成後使生大蒜本身的蛋白質轉化成為人體每日所必需的18種『胺基酸』,且沒有大蒜的辛辣,湯頭喝起來順口深醇,第一次嘗試用黑蒜頭熬湯,家人都很喜歡。連續好幾天的雨帶點微涼,來碗雞湯最是舒服!
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份量
5
人份
時間
60
分鐘
步驟
-
備料
-
取一鍋滾水,先川燙雞肉5分鐘再用水沖去雜質,湯鍋放入黑蒜頭、薑片、米酒和雞肉,注入冷水至7分滿,蓋上鍋蓋煮滾後轉小火燉40分鐘或雞肉喜愛的軟硬度
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續放各種菇類,加入適量的塩調味,再次煮滾即可熄火
小撇步
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張家禎
