味增風味廣島牡犡飯

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這是用電子鍋煮出來的牡蠣飯,只要先把牡犡高湯煮出來,再和米飯一起煮,每ㄧ粒米飯就會吸收了滿滿的牡蠣湯汁,非常的好吃喔!大家一起來試試看吧!

份量3人份 烹調時間15分鐘

食材

牡犡 3人份
洋蔥 ㄧ顆
薑片 3小片
雪白菇 半包
紅蘿蔔絲 少許
蔥花 半碗
味增 ㄧ大匙
三杯米量杯
醬油 2大匙
1大匙
1大匙
2杯
  • 1 先把洋蔥和薑片一起炒軟
  • 2 之後放入牡犡稍微煎煮一下
  • 3 放入水 味增 酒 醬油 糖一起煮到沸騰
  • 4 關火,把牡犡撈出
  • 5 用牡犡高湯放入洗好的米飯中用電子鍋煮熟
  • 6 米飯煮好後放入雪白菇和紅蘿蔔絲
  • 7 最後放入蔥花和牡犡,再一起悶煮10分鐘即可
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小撇步

1.先把牡犡的高湯煮出來,把牡犡撈起後再用原本的高湯和米飯一起煮是好吃的關鍵喔!
2.我是用2杯米配3杯水的分量下去煮牡犡高湯的,因為煮的過程湯汁會揮發,大家可以依照自己喜歡的米飯軟硬程度下去做調整喔!

2015/04/29 發表 6,062 瀏覽

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