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麻油曼波魚炒杏鮑菇

麻油曼波魚炒杏鮑菇

描述

今年年夜飯在餐廳吃到一道麻油炒曼波魚, 驚為天人, 沒想到麻油與曼波魚如此對味, 回家自己試試, 一點都不難喔~

113 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 切薄片, 青斜切, 杏鮑菇切片上刻紋, 曼波魚切塊

  • 起油鍋中放一大匙麻油爆香片, 續放入青杏鮑菇、曼波魚、米酒、1碗水大火煮熟(留少許湯汁), 加適量鹽及干貝粉調味即可起鍋

小撇步

1.曼波魚別切太小塊, 遇熱會縮水
2.原菜是用百頁豆腐切薄片, 我以杏鮑菇代替
3.可加幾顆枸杞, 增添美感
4. 如果蓋鍋蓋燜煮的話, 水不用加太多, 使用中火即可

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