蒜炒吻仔魚

廚房女漢子Rita's
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描述

炒的有點酥酥帶蒜香的吻仔魚,配粥或用來炒莧菜都很搭,是道簡單好做的料理,ㄧ般可以買到熟的吻仔魚,不過生的吻仔魚也沒問題,只要多一道工就能搞定喔。
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份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

少許
2瓣
1.5茶匙

步驟

  • 鍋燒熱不放油,下生的吻仔魚加一點點米酒ㄧ起煮熟出水,便可撈起瀝乾備用。

    鍋燒熱不放油,下生的吻仔魚加一點點米酒ㄧ起煮熟出水,便可撈起瀝乾備用。

  • 拍兩瓣蒜頭,去皮!

    拍兩瓣蒜頭,去皮!

  • 鍋燒熱下少許油,將蒜頭炒香炒上色;

    鍋燒熱下少許油,將蒜頭炒香炒上色;

  • 下熟的吻仔魚煎炒;

    下熟的吻仔魚煎炒;

  • 小火持續煎炒到乾燥;

    小火持續煎炒到乾燥;

  • 加鹽繼續拌炒均勻,且吻仔魚有點酥脆即可。

    加鹽繼續拌炒均勻,且吻仔魚有點酥脆即可。

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廚房女漢子Rita's 1,026 食譜 1.6 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

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留言

共 1 則
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  • Lily Kuo
    Lily Kuo

    沒加鹽巴,而是加了一點醬油,一樣好吃

    其實煮菜就是這樣...用自己喜歡的方法調味都可以的!!!

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