法式白醬燉牛腩

本來不想寫這道做法複雜的料理, 悖離我簡單做菜的理念, 但想想還是做個記錄好了, 因為風味頗有層次又細膩高雅, 有些材料取得不易, ...

食材:牛腩、西洋芹、洋蔥、紅蘿蔔(小)、月桂葉、杏鮑菇(蘑菇猶佳)、櫛瓜、奶油、麵粉、檸檬汁、蛋黃、鮮奶油、鹽、黑胡椒

明太子透抽半熟蛋燒

食材:蛋、透抽(小)、胡椒粉、鹽、酒、明太子

一鍋到底-蒜味奶油雞肉義大利麵

食材:雞胸肉、四季豆、蒜頭、黑胡椒粉、義大利香料、鹽、鮮奶油、帕瑪森起司粉、義大利麵、鴻禧菇

  • 1
蝦仁秋葵蔥半熟蛋煎

食材:蝦仁、蛋、秋葵、蔥、鹽、胡椒粉、酒

豆鼓青椒燒雞

食材:雞腿/雞肉/雞翅、乾豆鼓、蒜頭、醬油、米酒、水

胡椒鳳螺-烤箱版

比鍋子版簡單, 但美味不變

食材:鳳螺、鹽、白胡椒粉(可混一點黑胡椒)、酒

鵝油蔥拌手撕杏鮑菇&蒜辣奶油拌手撕杏鮑菇

食材:蔥、杏鮑菇(中)、鵝油、鹽

義式烤淡菜海鮮

使用夏天盛產的馬祖淡菜, 馬祖淡菜很鹹, 紐西蘭淡菜一點都不鹹, 但是兩種淡菜都非常鮮甜美味

食材:淡菜、透抽、白蝦、彩椒、花椰菜、橄欖油、黑胡椒粉、義大利香料、鹽、白酒、檸檬

韓式烤肉醬烤雞翅

Costco熱賣的韓式醃烤肉醬, 與雞肉是如此的合拍~微甜口感令人吮指回味

食材:雞翅(含翅小腿)約4隻、韓式烤肉醬、青椒、杏鮑菇

蒜味香菇肉羹

想念宜蘭的家鄉味時就煮一大鍋, 配飯配麵吃個過癮~

食材:里肌肉、竹筍(小)、乾香菇、大蒜、水(湯底)、醬油、黑醋、鹽、烹大師干貝粉(可有可無)、太白粉、香菇素蠔油(醬油膏/蠔油)、米酒、香油

蒜苗炒豆包

費盡心思, 絞盡腦汁, 每當蒜苗季節來臨為了消耗老母種的愛心蒜苗, 一定要想出新菜色....然而還挺順口的

食材:豆包、蒜苗、鹽、醬油

蔥爆沙茶牛心管

第一次料理牛心管, 他的口感實在太太太彈牙了, 非常的Q彈, 讓我大大驚艷~

食材:牛心管、蔥、蒜頭、沙茶、鹽