無水疊煮料理新概念
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來自於日本的無水疊煮料理最近超紅的啦！無水疊煮要用導熱好密閉性佳的鍋子，一般大家都是用鑄鐵鍋喔！無水疊煮不加任何一滴水，透過小火燉煮讓蔬菜散發出自然的甜味，讓人品嚐食材本身的味道，是一種回歸自然的質樸概念。
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關於下廚這一條不歸路：
http://www.facebook.com/lyndikitchen
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份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
大白菜
1顆
白蘿蔔
半個
火鍋豬肉片
1盒
香菇或鴻喜菇
1盒
醬油（可有可無）
3大匙
蒜泥（可有可無）
1大匙
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1大白菜切片排在鍋子最下緣，接著按順序放上蘿蔔、豬肉片、菇類
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2可加一點點醬油和蒜泥（也可以加味增喔），然後蓋上鍋蓋小火悶煮十分鐘（十分鐘後就會變成圖片的樣子，蔬菜的汁都跑出來了） -
3打開來翻攪一下或加入更多蔬菜，再悶煮個十分鐘就可以上桌啦！
小撇步
要用鑄鐵鍋等導熱性高的鍋子喔！