105T 麵包機-桂圓核桃黑糖饅頭❤!!
描述
Panasonic SD-BMS105T -麵包機做-桂圓核桃黑糖饅頭❤!!!
麵包機除了可做麵包烏龍麵外,還可以用機器做出饅頭麵團!
麵團交給機器去做,之後只需整形,再添夾個人喜愛的口味.
這次做了營養的桂圓核桃黑糖饅頭❤!!!平時,搭配上一杯豆漿,就是很幸福養身的早餐了~
份量
時間
步驟
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事前準備-煮黑糖水： 黑糖與水一起加熱直到黑糖融化為止, 之後放涼備用
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麵包機內,記得先放 "烏龍麵團" 攪拌器
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將所有麵團材料稱重好
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加入已涼的黑糖水
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材料放入麵包機後, 用 Panasonic SD-BMS105T 麵包機做「烏龍麵團」選項-「品項30」
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啟動「烏龍麵團」- 按「品項30」-來做麵團行程
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品項30,攪拌完畢約15 分鐘
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15 分鐘後,從麵包盆取出麵團,不需要一次發酵,就可以直接取出來整形.
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之後,手將空氣拍打出來之後, 光滑面朝外, 將麵團像內對摺, 之後再壓, 再度把空氣擠壓出來. 重複做兩次, 之後將麵團整形成圓形.
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將麵團捲起或折成3折,成長條型,切成 5 等份.依個人喜好分成不等的大小皆可.
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在蒸籠上,將已整形切好的桂圓核桃饅頭放在烘焙紙上.
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放杯熱水在微波爐內或溫暖處.饅頭放進去發酵約20-30分鐘
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等30分鐘後, 饅頭約發2倍大.就可以開始蒸饅頭囉!
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將電鍋內放約1杯半水,冷水起鍋, 蒸煮到水沸騰後,蒸籠放上面去蒸
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把蓋子上綁一塊布吸水份, 並用筷子隔出一個小縫, 可避免鍋中水蒸氣太多, 影響饅頭表面的美感.約15分鐘後. 電鍋會自動跳起來. 就完成了!
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蒸好後,切勿馬上打開鍋蓋,待溫度稍微降溫後.再緩慢的打開.這樣饅頭才不會太快接觸冷空氣而表皮緊縮形成皺皮.拿出待涼.
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是很營養健康的 Panasonic SD-BMS105T -麵包機做-桂圓核桃黑糖饅頭❤!!!
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桂圓核桃黑糖饅頭吃起來是很美好的搭配!!
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Bon Appétit & Enjoy!!!
小撇步
*食材可做: 5個桂圓核桃黑糖饅頭
*約1小時15分鐘
*蒸的時後,把蓋子上綁一塊布吸水份, 並用筷子隔出一個小縫, 可避免鍋中水蒸氣太多,影響饅頭表面的美感
*蒸好後,切勿馬上打開鍋蓋.溫度稍微降溫,再緩慢的打開,饅頭才不會太快接觸冷空氣而表皮緊縮形成皺皮
