枸杞桂圓養身饅頭【味道福爾摩莎】

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枸杞可以滋肝、補腎、明目;桂圓可以養心、安神、長智慧;芝麻可以強心、防老、美容、助消化!小小一顆饅頭,就有大大的養身功效唷 ♡
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份量7人份 烹調時間15分鐘

食材

中筋麵粉 200g
全麥麵粉 50g
杏仁粉 2大匙
2大匙
130g
酵母 1小匙
枸杞 30g
桂圓 適量
黑/白芝麻適量 適量
  • 1中筋和全麥麵粉過篩+杏仁粉+糖+酵母+水混合成團,蓋上保鮮膜發酵至2倍大
  • 2發酵後加入枸杞,揉均勻至麵糰上色,再加入切細的桂圓+黑白芝麻
  • 3分成適當大小後,進行第二次發酵至1.5倍大
  • 4水滾後放上蒸籠,中火蒸15分鐘超養身的饅頭就完成囉!
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2014/10/06 發表 2.7 萬 瀏覽

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討論共 7 則

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杏仁粉一定要放嗎?

3 年前
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看天氣~還有使用的是天然酵母或速發酵母....等等~一般酵母1小時左右,想快一點就多加一些酵母,天氣越冷發酵時間越久喔!!!

3 年前
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請問:第一次跟第二次發酵的時間各需要多久?

3 年前
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當然可以ㄚ^^

3 年前
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可以不放糖嗎

3 年前
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不需要喔~直接加入即可

3 年前
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枸杞跟桂圓要先用水泡軟嗎?

3 年前