枸杞桂圓養身饅頭【味道福爾摩莎】

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枸杞桂圓養身饅頭【味道福爾摩莎】

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枸杞可以滋肝、補腎、明目；桂圓可以養心、安神、長智慧；芝麻可以強心、防老、美容、助消化！小小一顆饅頭，就有大大的養身功效唷 ♡
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份量7人份烹調時間15分鐘

食材

中筋麵粉 200g

全麥麵粉 50g

杏仁粉 2大匙

糖 2大匙

水 130g

酵母 1小匙

枸杞 30g

桂圓適量

黑/白芝麻適量適量

1 中筋和全麥麵粉過篩+杏仁粉+糖+酵母+水混合成團,蓋上保鮮膜發酵至2倍大
2 發酵後加入枸杞,揉均勻至麵糰上色,再加入切細的桂圓+黑白芝麻
3 分成適當大小後,進行第二次發酵至1.5倍大
4 水滾後放上蒸籠,中火蒸15分鐘超養身的饅頭就完成囉!

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2014/10/06 發表

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討論共 7 則

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杏仁粉一定要放嗎?

3 年前

安夏の手作人妻食堂

看天氣~還有使用的是天然酵母或速發酵母....等等~一般酵母1小時左右,想快一點就多加一些酵母,天氣越冷發酵時間越久喔!!!

3 年前

請問：第一次跟第二次發酵的時間各需要多久？

3 年前

安夏の手作人妻食堂

當然可以ㄚ^^

3 年前

可以不放糖嗎

3 年前

安夏の手作人妻食堂

不需要喔~直接加入即可

3 年前

枸杞跟桂圓要先用水泡軟嗎？

3 年前