客家鹹湯圓
食材
湯圓
1斤
紅蔥頭
半斤
沙拉油(炸紅蔥頭用）
600cc
肉絲
半斤
冬筍
1隻
乾香菇
10朵
乾蝦仁
1小把
山茼蒿
1大把
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1 紅蔥頭切片，下鍋炸，油量約是紅蔥頭的一倍量！ 冷油開始炸，有上色金黃就可以囉 -
2 我把油跟紅蔥頭分開，方便之後做其它料理使用
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3 肉絲用紅蔥油爆香
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4 蝦仁，香菇也用紅蔥油爆香
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5 加入冬筍絲炒軟
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6 所有材料放入鍋中，加入高湯，煮滾，調味（調味加入適量鹽巴，跟胡椒粉），最後放入山茼蒿，煮熟就完成囉 湯圓另外起一鍋水，煮到浮起就可以撈起備用！
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7 完成～美味鹹湯圓上桌
小撇步
紅蔥頭自己炸，一次多做一些，之後拌麵也好吃喔！
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