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viola料理師
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客家鹹湯圓

客家鹹湯圓

描述

客家人最經典的料理,客家湯圓!家有喜事的時候都會來一鍋!有著圓圓滿滿,幸福的含義呦!

217 說讚 1 一起做

份量

5 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 紅蔥頭切片,下鍋炸,油量約是紅蔥頭的一倍量!
冷油開始炸,有上色金黃就可以囉

    紅蔥頭切片,下鍋炸,油量約是紅蔥頭的一倍量! 冷油開始炸,有上色金黃就可以囉

  • 我把油跟紅蔥頭分開,方便之後做其它料理使用

    我把油跟紅蔥頭分開,方便之後做其它料理使用

  • 肉絲用紅蔥油爆香

    肉絲用紅油爆香

  • 蝦仁,香菇也用紅蔥油爆香

    蝦仁,香菇也用紅油爆香

  • 加入冬筍絲炒軟

    加入冬筍絲炒軟

  • 所有材料放入鍋中,加入高湯,煮滾,調味(調味加入適量鹽巴,跟胡椒粉),最後放入山茼蒿,煮熟就完成囉
湯圓另外起一鍋水,煮到浮起就可以撈起備用!

    所有材料放入鍋中,加入高湯,煮滾,調味(調味加入適量鹽巴,跟胡椒粉),最後放入山茼蒿,煮熟就完成囉 湯圓另外起一鍋水,煮到浮起就可以撈起備用!

  • 完成~美味鹹湯圓上桌

    完成~美味鹹湯圓上桌

小撇步

紅蔥頭自己炸,一次多做一些,之後拌麵也好吃喔!

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viola料理師 775 食譜 9,302 粉絲

VIOLA料理師幸福餐桌 書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味 https://goo.gl/fh7yrw 料理是家人之間最簡單的連繫關係。我使用了一點小心機,做菜時把油量減少一點,調味簡單一點,肉類少一點,蔬果多一點,而為了讓家人滿意這一頓餐,還要記得擺盤美一點。料理讓家人心裡踏實,煮婦之路的概念便是從家開始。 食譜邀稿,料理授課,產品推薦文,歡迎聯繫:[email protected]

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