百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code

麻辣香鍋

麻辣香鍋

描述

在中國大陸非常流行的麻辣香(乾)鍋
因為在澳洲讀書而有機會嘗試
但是在外面吃實在太貴了😱
於是乾脆自己下手做做看!又剛好可以清冰箱!

麻麻辣辣的口感
搭配冰冰涼涼的啤酒或是酸梅湯
不管冬天夏天吃都很開胃!

351 說讚 2 一起做

份量

4 人份

食材

愛吃什麼加什麼
調味料A
調味料B
香鍋必加
看全部食材 

步驟

  • 將所有食材洗淨切段。
蔥切段,蒜剝皮,薑切片,洋蔥切塊,芹菜青江菜切段,馬鈴薯切片

    將所有食材洗淨切段。 切段,剝皮,切片,洋蔥切塊,芹菜青江菜切段,馬鈴薯切片

  • 川燙蔬菜和肉。 建議先從雜質少的開始:木耳➡️青江菜➡️芹菜➡️小玉米➡️肉類不用燙太熟

  • 熱大約100cc的油,轉小火,放入調味料A,炸到辣椒變黑之後把油撈出,剩一點點大約20cc在鍋中,加入肉類拌炒之後撈起來放。

  • 把鍋裡調味料A(可留一些花椒)撈起來,在倒入剛剛撈出的油轉中火,爆香調味料B中的頭和,在加辣豆瓣醬和朝天椒麻辣醬。

  • 轉大火加入肉類和洋蔥,鍋邊嗆酒,再加蔬菜類炒到蔬菜水分蒸發,起鍋前下蔥拌炒,最後用香菜裝飾就完成拉!

    轉大火加入肉類和洋蔥,鍋邊嗆酒,再加蔬菜類炒到蔬菜水分蒸發,起鍋前下拌炒,最後用香菜裝飾就完成拉!

小撇步

1. 辣度調整就看你買的麻辣醬辣度!
2. 雖然準備起來比較多東西比較久,但是炒起來很快喔!

2.4 萬 瀏覽
avatar
❤️ 小廚娘 eunice ❤️ 2 食譜 9 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

茄子 涼拌小黃瓜 炒飯 杏鮑菇 雞蛋豆腐 糖醋排骨 酸辣湯 高麗菜飯 蒸蛋 三杯雞 家常菜 香菇雞湯 地瓜 娃娃菜 蕃茄燉牛肉 番茄炒蛋 糖葫蘆 金針菇 粽子 早餐 排骨 番茄 雞肉 瓜仔肉 菠菜 打拋豬 南瓜 台式泡菜 義大利麵 雞湯 花椰菜 麻婆豆腐 滷肉 鮭魚 玉米濃湯 餅乾 馬鈴薯燉肉 高麗菜 四季豆 白菜滷 櫛瓜 馬鈴薯 低脂高蛋白 小黃瓜 竹筍 雞胸肉 豆腐 炒麵 湯麵