無辣不歡《麻辣香鍋》
食材
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1準備自己喜歡吃的食材洗好備用。 -
21.蝦去腸泥開背，剪掉腳和須。 2.稍微煎一下午餐肉，撈起。 3.下蝦慢火煎出蝦油，撈起，留下鍋里的油。 4.蔬菜類的燙熟後撈起備用。 *小黃瓜可以生吃不用燙熟
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3用剛剛煎過肉類留下的油炒香蔥、姜、蒜
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4接著放入洋蔥拌炒一下，再放入麻辣火鍋底料和適量辣豆瓣醬，慢火拌炒至底料融化。 加入少許的糖、蠔油、雞粉調味一下。（鹹淡隨廚友們喜愛自行調整）
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5把燙熟的蔬菜、煎過的午餐肉和蝦，全放入鍋慢火快速拌勻，最後放入芹菜、香菜再拌一下下就完成了。
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6提前煮好米飯，開吃！
小撇步
蔬菜類盡量選擇葉菜少的，菜葉易吸收油脂，吃的時候會膩。
例如可以選擇：花椰菜、萵筍、荷蘭豆、小黃瓜、上海青（去葉）⋯等
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