麻辣香鍋

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其實就是麻辣火鍋的「乾」版本,愛吃的火鍋料隨便下,又麻又辣又香一定值得嘗試!

烹調時間20分鐘

食材

麻辣鍋底料 半包
火鍋料 適量
高麗菜 適量
蔥薑蒜 適量
花椒 適量
乾辣椒 適量
麻油 適量
米酒 適量
  • 1 火鍋料用水燙熟備用
  • 2 熱油鍋將花椒與辣椒下鍋炒香
  • 3 加入麻辣鍋底拌炒均勻
  • 4 加入薑,蒜與蔥炒香
  • 5 火鍋料先用水煮熟,加入火鍋料炒均勻
  • 6 加入高麗菜炒均勻(高麗菜較難熟要炒久一點)
  • 7 淋點麻油提香即可
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小撇步

過程中如果覺得太乾可以加點米酒適當調節(我加了一次)
◉ Blog連結:http://ankaijia.pixnet.net/blog/post/434405414

2015/08/08 發表 1.6 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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我想问下,那些火锅料系唔系要隔水

1 年前
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作者回應

是的!文中忘記說火鍋料先過水煮熟。已將文補上。謝謝!

1 年前